06 mars 2018

FILET MIGNON EN CROÛTE AU MUNSTER

J'ai déjà fais, plusieurs fois même,  du filet mignon, c'est une viande très tendre que nous aimons beaucoup. Une préférence pour le filet mignon de veau mais plus cher que celui de porc ! Aujourd'hui, je vous le propose en croûte et en plus au fromage de ma région ... le munster ! Je suis certaine que le titre vous donne déjà faim ... alors suivez-moi ... je vous dévoile la recette ! Source : Cuisine actuelle HS Préparation : 30minCuisson : 35minAttente : 10min Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 500g... [Lire la suite]
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05 mars 2018

GAUFRES A LA CREME

Bonjour, vous avez passé un bon week-end ? Comme souvent les dimanches soir, surtout en rentrant du travail, le souper se fait soit avec des crêpes, des gaufres ou des croques-monsieur. Hier soir, c'était au tour des gaufres.  Source : Vieilles recettes de mon village Editions SAEP Préparation et cuisson : 45min Ingrédients : 500g de farine - 4 oeufs - 150g de beurre - 1/4 litre de crème fraîche - 100g de sucre - 1 pincée de sel - sucre pour saupoudrer. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le sucre, les 4 jaunes... [Lire la suite]
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04 mars 2018

LA FERME DU PONT DES LOUPS

Tout d'abord, je souhaite une très bonne fête à toutes les mamies !!! C'est vraiment un pur bonheur d'être mamie. Je suis mamie déjà une fois, ma petite Lucie qui a eu 4 ans et bientôt une petite soeur va venir comblée Lucie, ses parents et nous deux. Alors, si vous le pouvez aujourd'hui, profitez bien de vos petits enfants !!! Un nouveau partenaire cette semaine dans ma boite à lettre : LA FERME DU PONT DES LOUPS La ferme du pont de loups est une passion familiale. Ils sont situés dans le Nord Pas de Calais à Saint Aubin. ... [Lire la suite]
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03 mars 2018

COCHON CONFIT A LA PUREE DE SALSIFIS GRILLES

Il fait moins froid que la semaine passée, heureusement car on a pas l'habitude d'avoir aussi froid ... même moi qui suis Vosgienne ! lol !!! Du coups, par ce grand froid, nous avions envie de manger des plats consistants. Lorsque j'ai vu cette recette, je me suis dit : voilà mon repas !!! Je fais souvent en ce moment des plats pour 4 personnes, on en mange une partie et ensuite je fais des petites parts d'une personne que je mets au congélateur. Papoune n'a plus qu'à décongeler ce qu'il lui plait lorsque je suis au travail !... [Lire la suite]
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02 mars 2018

FONTAINEBLEAU AUX FRUITS ROUGES

Aujourd'hui, je vous présente un dessert à base de fruits rouges. Ce dessert est simple à réaliser et très vite manger ... Source : Cuisine Actuelle Hors Série Préparation : 20minCuisson : 2minAttente : 2h30 Pour 4 personnes :Ingrédients : 400g de fruits rouges surgelés - 1 citron bio - 250g de faisselle - 20cl de crème liquide - 4 c à s de sucre en poudre - 4 c à s de sucre glace - 40g de pignons  Déposez la faisselle dans une passoire fine au-dessus d'un saladier. Laissez-la s'égoutter 2h au réfrigérateur. Prélevez le... [Lire la suite]
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01 mars 2018

POT-AU-FEU DE LA MER, CREME AU PERSIL

Déjà deux mois de l'année 2018 passé ... on est le 1er mars ... comme le temps passe vite vous ne trouvez pas ? C'est pas facile de trouver des idées pour cuisiner vite et bon. Dans ce magazine, j'ai trouvé ! Il y a 7 recettes faciles et saines, idéales donc après la chandeleur et mardi gras me direz-vous ! Source : CVF n°180 Préparation : 30minCuisson : 30min Pour 4 personnes : Ingrédients : 300g de filet de saumon - 300g de filet de colin - 4 carottes - 4 poireaux - 4 navets - 1 citron- 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1... [Lire la suite]
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28 février 2018

GOULASCH ALLA TIROLESE

C'est le dernier jour pour voter pour ma panna cotta aujoud'hui, je suis bien placée mais je sais que je peux encore gratter quelques places et cela grâce à vous !!!Demain, c'est promis, je ne vous embêterai plus ...  https://avotretable.com/recette/186 Merci beaucoup à tous et toutes !!! Une recette de goulasch aujourd'hui afin de braver le froid qu'il fait un peu partout ! J'ai trouvé cette recette sur un magazine,  Normalement, nous faisons toujours la goulash à la Hongroise, et je viens d'ailleurs de voir que je ne... [Lire la suite]
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27 février 2018

GRATIIN DE FRUITS D'HIVER

Un dessert simple à faire à la toute dernière minute, avec des fruits de saison  : clémentines, oranges et des fruits que l'on trouvent toute l'année : banane, kiwi.Vous pouvez bien sûr mettre des autres fruits si vous le désirez. Source : Saveurs n° 243 Préparation : 15minCuisson : 5min Pour 4 personnes :Ingrédients : le jus de 2 oranges - 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée - 3 jaunes d'oeufs - 150g de sucre en poudre - 3 bananes - 1 kiwi - 4 clémentines - 25cl de crème liquide entière bien froide. Faites chauffer... [Lire la suite]
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26 février 2018

BRANDADE DE CABILLAUD AUX TOPINAMBOURS, SAUCE AUX GIROLLES

Vous le savez maintenant que nous aimons plus le poisson que la viande tous les deux Papounes !   Source : Saveurs n°243 Préparation : 25min Cuisson : 40min Pour 4  personnes :Ingrédients : 750g de topinambours - 750g de pommes de terre - 300g de cabillaud - 80g de beurre - 4  c à s d'huile d'olive - 1 c à c de piment d'Espelette - 450g de girolles fraiches ou surgelées - 1/2 oignon jaune - 1 cube de bouillon de légumes bio - 4  c à s de vinaigre de cidre - 1 bouquet garni - sel fleur de sel de Camargue au... [Lire la suite]
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25 février 2018

QUELQUES NOUVELLES DE PAPOUNE ... et un nouveau colis : CUISINEAddict

Je commence ce message par vous donner quelques nouvelles de Papoune ... Il va de mieux en mieux mais reste encore bien fatigué. Par exemple, faire les courses avec moi 1h de temps, lui demande un gros effort. Sinon, il fait toujours des séances d'orthophonie. Il parle mieux, moins saccadé mais il a encore des problèmes : il a les mots dans sa tête mais impossible de les dire, les mots passent avant qu'il n'ai  eu le temps de les prononcer.  Même si il progresse, il a encore du travail pour s'en sortir ... et je suis là... [Lire la suite]
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