OEUFS...

Nous avons remis 3 nouvelles poules pondeuses dans notre poulailler et c'est un vrai bonheur de cuisiner leurs bons petits oeufs !Nous avons profiter des dernières asperges vertes pour cette recette !Les oeufs cocotte requièrent beaucoup d'attention. Pour qu'ils soient réussis, il faut que le blanc soit pris mais pas le jaune. Afin de tricher un peu, vous pouvez en premier lieu enfourner 8 min les cocottes sans le jaune, puis l'ajouter et finaliser la cuisson 2 min. Source : maxi cuisine n°156Préparation : 20minCuisson : 15minPour 4... [Lire la suite]

Hé oui, nous sommes des Vosgiens et nous aimons le lard !Ma grand-mère me disait toujours quand j'étais petite : T'aimes mieux ton père ou ta mère ? J'aime mieux le lard !" Donc, vous l'avez compris, du lard on en utilise beaucoup ... aujourd'hui c'est dans une omelette ! Source : PapounePour 2 personnes :Ingrédients : 2 oignons nouveaux - 100g de lard fumé coupé en petits lardons - 4 oeufs - sel et poivre Faire dorer le lard à sec dans la poêle, avant qu'il soit doré complétement ajouter une demie cuillère à soupe de beurre et les... [Lire la suite]

Dans le livre de notre autocuiseur GM H De Luxe de mon partenaire CECOTEC, Papoune a repéré cette recette de légumes confits.Nous avons décidé d'accompagner cette ratatouille d'oeuf cocotte et de lamelles de jambon cru. Un plat complet pour un soir !Au final, un délice ! Pour la ratatouille à l'autocuiseur :Pour 4 personnes : Ingrédients : 125g de poivrons rouges - 125g de poivrons verts - 125g d'aubergines -  125g d'asperges - 4 ails - 1 feuille de laurier - thym - poivre en grains - sel - huile d'olivePour les petites... [Lire la suite]

Nous continuons à vous donner des idées de recettes pour Pâques ... Aujourd'hui ce sera une entrée que nous avons déjà publiée sur notre blog en 2011 mais refaite depuis  et qui est vraiment bonne ! Normalement c'est une entrée avec un oeuf de poule et un oeuf de caille, mais nous préférons faire que l'oeuf de caille et le servir en amuse-bouche. Nous vous donnons la recette complète et à vous de choisir comment vous la préférée ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs -8 oeufs de caille - 2 c à s de thé noir... [Lire la suite]

Nous avions fait cette recette avant de partir en vacances et de ce fait je vous la poste que maintenant ! Les oeufs provenaient de nos poules mais malheureusement depuis la belette est passée par là et nous avons perdu nos 4 poules en deux jours !Papoune rebouche tous les petits trous et nous en reprendrons ensuite car on ne voudrait pas engraisser la belette ... Rire ! Source : premier livre de Cyril LignacPréparation : 20minCuisson : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 petites courgettes - 2 petites aubergines - 4 oeufs - 1... [Lire la suite]

Une recette rapide pour un soir, et si il fait beau vous pouvez même manger ce repas sur votre terrasse ! Source : Livre Les plats du soir avec Thermomix Prépration : 7minCuisson :21minPour 4 personnes ! Ingrédients : 4 saucisses épicées, type merguez, peau retirée et coupées en morceaux - 9 oeufs - 2 c à c de concentré de tomate - du sel - 4 pains pita - 50g de mesclun - 150g de tomates cerises coupées en deux - 2 c à s de persil frais haché Mettre les merguez dans le bol et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 2. Réserver dans... [Lire la suite]

Une bonne omelette un soir, tout le monde l'a déjà faite ! Aujourd'hui nous l'accompagnons d'épinards frais et le résultat est très bon ! Préparation : 30minCuisson : 5 min pour l'omelette + 30min pour les épinardsPour 2 personnes :Ingrédients :800g d'épinards frais en branches - 40g de beurre - 5cl de crème fraîche - sel et poivrePour l'omelette : 5 oeufs - 2cl d'huile - 20g de beurre - sel et poivre Trier et équeuter les épinards. Les laver dans une grande casserole d'eau froide. Les égoutter. Les ébouillanter 5min dans de l'eau... [Lire la suite]

Normalement cette recette est proposée comme une entrée, mais nous nous aimons mieux faire les oeufs cocotte le soir. On mange un fruit en dessert  et voilà un bon diner équilibré ! Source : Gourmand 462 Préparation : 10minCuisson : 25minPour 2 personnes :Ingrédients : 1 poireau - 2 oeufs bio - 40g de comté râpé - 25g de beurre - 3 c à s de crème épaisse - 1 pincée de muscade - sel et poivrePréchauffez le four à 180°C.Lavez le poireau et émincez-le. Dans une poêle, faites fondre le beurre et cuisez le poireau 15min à feu... [Lire la suite]

En cette période de confinement, nous allons en courses une fois par semaine et nous en profitons pour vider nos placards, congélateur etc ... et heureusement, nous avons 3 poules qui elles ne sont pas en confinement et nous donnent 2 à 3 oeufs par jour ! Voici une bonne recette réalisée avec nos oeufs. Cuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 200g de lardons fumés - 6 oeufs - 50cl de crème liquide - 40g de beurre - sel et poivre Préchauffez le four à 220°C. Faites rissoler les lardons dans une poêle chaude, puis... [Lire la suite]

Il y a un moment que nous n'avons pas publié de tartines ... à vrai dire, nous les faisons plutôt en été pas trop en hiver ! Mais ces tartines là ont un petit côté festif ... et elles sont accompagnées d'oeufs de nos poules ! Et je dois admettre que je me suis régalée en mangeant ces tartines avec l'oeuf mollet ainsi cuisiné ! Source : cuisine actuelle HS Préparation : 20minCuisson : 25minAttente : 1h Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 40g de morilles déshydratées - 1 échalote - 1 petite gousse d'ail - 30cl de crème... [Lire la suite]