10 septembre 2021

LEGUMES CUISINES AUX EPICES, OEUF CASSE

Nous avions fait cette recette avant de partir en vacances et de ce fait je vous la poste que maintenant ! Les oeufs provenaient de nos poules mais malheureusement depuis la belette est passée par là et nous avons perdu nos 4 poules en deux jours !Papoune rebouche tous les petits trous et nous en reprendrons ensuite car on ne voudrait pas engraisser la belette ... Rire ! Source : premier livre de Cyril LignacPréparation : 20minCuisson : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 petites courgettes - 2 petites aubergines - 4 oeufs - 1... [Lire la suite]
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20 mai 2021

OEUFS BROUILLES AUX MERGUEZ, TOMATES ET PITA GRILLES

Une recette rapide pour un soir, et si il fait beau vous pouvez même manger ce repas sur votre terrasse ! Source : Livre Les plats du soir avec Thermomix Prépration : 7minCuisson :21minPour 4 personnes ! Ingrédients : 4 saucisses épicées, type merguez, peau retirée et coupées en morceaux - 9 oeufs - 2 c à c de concentré de tomate - du sel - 4 pains pita - 50g de mesclun - 150g de tomates cerises coupées en deux - 2 c à s de persil frais haché Mettre les merguez dans le bol et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 2. Réserver dans... [Lire la suite]
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26 mars 2021

OMELETTE A LA FLORENTINE

Une bonne omelette un soir, tout le monde l'a déjà faite ! Aujourd'hui nous l'accompagnons d'épinards frais et le résultat est très bon ! Préparation : 30minCuisson : 5 min pour l'omelette + 30min pour les épinardsPour 2 personnes :Ingrédients :800g d'épinards frais en branches - 40g de beurre - 5cl de crème fraîche - sel et poivrePour l'omelette : 5 oeufs - 2cl d'huile - 20g de beurre - sel et poivre Trier et équeuter les épinards. Les laver dans une grande casserole d'eau froide. Les égoutter. Les ébouillanter 5min dans de l'eau... [Lire la suite]
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02 mars 2021

OEUF COCOTTE AUX POIREAUX

Normalement cette recette est proposée comme une entrée, mais nous nous aimons mieux faire les oeufs cocotte le soir. On mange un fruit en dessert  et voilà un bon diner équilibré ! Source : Gourmand 462 Préparation : 10minCuisson : 25minPour 2 personnes :Ingrédients : 1 poireau - 2 oeufs bio - 40g de comté râpé - 25g de beurre - 3 c à s de crème épaisse - 1 pincée de muscade - sel et poivrePréchauffez le four à 180°C.Lavez le poireau et émincez-le. Dans une poêle, faites fondre le beurre et cuisez le poireau 15min à feu... [Lire la suite]
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09 avril 2020

OEUFS A LA LORRAINE

En cette période de confinement, nous allons en courses une fois par semaine et nous en profitons pour vider nos placards, congélateur etc ... et heureusement, nous avons 3 poules qui elles ne sont pas en confinement et nous donnent 2 à 3 oeufs par jour ! Voici une bonne recette réalisée avec nos oeufs. Cuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 200g de lardons fumés - 6 oeufs - 50cl de crème liquide - 40g de beurre - sel et poivre Préchauffez le four à 220°C. Faites rissoler les lardons dans une poêle chaude, puis... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

TARTINES AUX MORILLES A L'OEUF MOLLET

Il y a un moment que nous n'avons pas publié de tartines ... à vrai dire, nous les faisons plutôt en été pas trop en hiver ! Mais ces tartines là ont un petit côté festif ... et elles sont accompagnées d'oeufs de nos poules ! Et je dois admettre que je me suis régalée en mangeant ces tartines avec l'oeuf mollet ainsi cuisiné ! Source : cuisine actuelle HS Préparation : 20minCuisson : 25minAttente : 1h Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 40g de morilles déshydratées - 1 échalote - 1 petite gousse d'ail - 30cl de crème... [Lire la suite]
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31 octobre 2019

OEUFS COCOTTE AUX CEPES DE NOS FORÊTS

Les cèpes ont donnés beaucoup cette année, c'était l'occasion de faire une jolie promenade dans nos forêts et de revenir avec un joli fricot ! Nous les avons cuisinés en omelette, en velouté et en oeufs cocotte dont voici la recette. Source : Invention Préparation : Nettoyez les cèpes et découpez-les en lanières de 3/4 mm. Faire chauffer une poêle à feu vif et déposer les lamelles de cèpes. Les faire revenir de façon à ce qu'ils évaporent un maximum d'eau. Ajouter 40g de beurre et une c à s de persil ciselé et mélanger à feu... [Lire la suite]
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19 octobre 2019

OMELETTE AUX CEPES DE NOS FORETS VOSGIENNES

Il a fait très chaud cet été et nos forêts ont manquées d'eau ... le sol est tout sec mais avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes ont commencés à montrer leurs chapeaux ...  Papoune y aller un après-midi et le soir une bonne omelette aux cèpes était sur notre table ! Un pur délice ! Source : pas de source ... juste une omelette et quelques cèpes ... Préparation : 30min (nettoyage des champignons pris dans le temps des 30min) Pour 2 personnes :Ingrédients : 150 g de cêpes ; 5 oeufs ;  30 g de beurre demi-sel ;... [Lire la suite]
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03 octobre 2019

OMELETTE AUX POIS CHICHES ET A LA RICOTTA

Ceux qui nous suivent sur notre blog ou ma page facebook savent que nous avons 4 poules à la maison et du coups 4 oeufs tous les jours. Le comble est que mis à part en omelette ou des oeufs cocottes,  je ne mange pas d'oeufs ... alors quand j'ai vu cette recette d'omelette j'ai voulu la tester de suite ! Le résultat est bluffant et très bon ! Source : Gourmand 431 Préparation : 20minCuisson : 15min Pour 6 personnes :Ingrédients : 200g de tomates cerise - 100g de pousses d'épinards - 1 poivron jaune - 1 petit oignon - 10... [Lire la suite]
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06 juin 2019

OMELETTE AU LARD, POMMES DE TERRE ET CIBOULETTES

Aujourd'hui c'est une omelette que nous vous proposons ... tout le monde a déjà cuisiné une omelette maison, c'est simple, bon, rapide et peu honéreux. De plus avec les oeufs de nos poulettes, ce plat est vraiment délicieux ! Nous l'avons agrémentée de pommes de terre déjà cuite que nous avions dans notre frigo, quelques morceaux de lard grillé (hé oui, on est Vosgien ... on aime le lard !) et de la ciboulette de notre jardin. Préparation : 10min Cuisson : 25 min Découper les pommes-de-terre en rondelles assez épaisses. Découper... [Lire la suite]
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