OEUFS...

Aujourd'hui c'est une omelette que nous vous proposons ... tout le monde a déjà cuisiné une omelette maison, c'est simple, bon, rapide et peu honéreux. De plus avec les oeufs de nos poulettes, ce plat est vraiment délicieux ! Nous l'avons agrémentée de pommes de terre déjà cuite que nous avions dans notre frigo, quelques morceaux de lard grillé (hé oui, on est Vosgien ... on aime le lard !) et de la ciboulette de notre jardin. Préparation : 10min Cuisson : 25 min Découper les pommes-de-terre en rondelles assez épaisses. Découper... [Lire la suite]

Vous le savez maintenant que nous avons 4 poules à la maison qui nous donnent 4 oeufs par jour. Papoune en prend très soin, il nettoye leur cabane une fois par semaine, de cette manière les oeufs sont toujours très propres. Et je suis toujours très étonnée par l'intelligence de ces petites bêtes ... il faut le voir pour le croire ! Plusieurs fois par semaine, Papoune laisse quartier libre aux 4 poules. Comme nous avons un grand terrain elles gambadent joyeusement et picorent toutes les petits insectes qui passent ... mais lorsque... [Lire la suite]

Pour les catholiques, le mercredi des Cendres, lendemain du Mardi gras, est un jour de pénitence qui marque le début du Carême. C'est une fête mobile. Le Mercredi des cendres,premier jour du Carème, est marqué par l’imposition des cendres : le prêtre dépose un peu de cendres sur le front de chaque fidèle, en signe de la fragilité de l’homme, mais aussi de l’espérance en la miséricorde de Dieu. Nous vous postons pour ce mercredi des cendres une ancienne recette de notre blog faite en 2009. Préparation :... [Lire la suite]

Nos poules nous gâtent avec 3 à 4 oeufs par jour et nous les savouront en cuisine sous toutes les formes : crêpes, oeufs cocotte, omelette, oeuf à la coque; pâtisserie etc ...Aujourd'hui ce sera en plat principal pour un soir : Oeufs à l'Espagnole ! Nous avons utilisé également le persil du jardin, nos tomates :4 rondes et 2 tomates Cordillère des Andes et pour corser la sauce tomate nous avons ajouté 2 c à s de tomates confites à l'huile d'olive faites-maison. Ici pour la recette. Source : Cuisine actuelle HS Préparation :... [Lire la suite]

Une recette que tout le monde a déjà réalisée au moins une fois : L'omelette L'omelette est un plat à base d'œufs. Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson. De plus, une omelette faite avec les oeufs de nos poules, les ciboulettes de notre jardin ainsi que la salade avec nos tomates du jardin : c'est top !! Préparation : 5minCuisson : 10min environPour 2 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 1 dizaine de brins de ciboulette - beurre -... [Lire la suite]

Les œufs Bénédicte ou encore œufs bénédictine au Québec sont un plat composé de deux moitiés de muffin, recouvertes d'une tranche de jambon, bacon, saumon ou tomate, d'un œuf poché, et nappées de sauce hollandaise Source : Saveurs n°245 Préparation : 40minCuisson : 20min Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 petits pains muffins - 4 tranches fines de lard fumé - 4 oeufs extra-frais à température ambiante - 2 avocats - 1 bol de sauce hollandaise maison - 2 brins de cerfeuil - poivre Pelez les avocats, ôtez les noyaux et coupez la chair... [Lire la suite]

 Réalisez cette recette de bistrot emblématique de la gastronomie française pour une entrée de fête ou tout simplement pour un petit diner en Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants. Source : CVF Préparation : 30minCuisson : 25min Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 oeufs extra-frais - 50cl de bourgogne rouge - 150g de lardons fumés - 1 oignon - 1 échalote - 1/2 carotte - 1 petite... [Lire la suite]

La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés. Cette recette qui va suivre se décline à l'infini : petits pois / parmesan, poivrons / maïs, saucisses / ou encore saumon/herbes fraîches. Source : Gourmand n°371 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : 3... [Lire la suite]

J'ai testé l'autre soir le moule à omelette reçu par mon nouveau parrtenaire Priceminister. Je ne savais pas à quoi faire mon omelette et comme il me restait quelques pommes de terre déjà cuites dans mon frigo je les ai utilisées pour mon omelette. Source : invention Préparation : Cuisson : Pour une personne : Ingrédients : 3 petites pommes de terre déjà cuite - 2 oeufs - 20ml de lait - sel -poivre - ciboulettes. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire dorer sur toute les faces,dans une poêle avec un peu... [Lire la suite]

Même par ce temps très froid mes poules continuent encore de pondre 3 oeufs par jour !  Je me retrouve donc avec beaucoup d'oeufs ... j'en donne à droite et à gauche et je cherche à faire des desserts afin d'utiliser ceux qui me restent ! J'ai fais l'autre soir deux petits plats d'oeufs au lait. Source : Marmiton La recette est pour 4 personnes : Préparation : 10minCuisson : 35min Ingrédients : 1l de lait entier - 6 oeufs - 6 c à s de sucre NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR Faire chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition. ... [Lire la suite]