18 décembre 2020
STOLLEN
Le Stollen est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne. Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d'amande.
Il est replié pour emprisonner la pâte d'amande et recouvert de sucre glace. Il a pour caractéristique de se garder 2 mois et de se bonifier avec le temps. C’est un gâteau idéal à servir pour un thé ou un brunch de Noël.
Dans l’idéal, il faut le préparer 15 jours avant Noël mais une semaine suffira !
Source : Recette du livre de ma MAP
Pour 4 stollens :Cuisson avec la MAP :... [Lire la suite]
