17 février 2012

SALADE DE FRUITS ET SA BRIOCHE DE CAMPAGNE

Bonjour à tous, un petit dessert aujourd'hui simple...rapide...que j'ai fait dimanche dernier pour le soir. BRIOCHE A LA MAP : 1 sachet de Brioche de campagne "FRANCINE" Pour une brioche : 350g de Francine pour Brioche de Campagne - 200ml de lait froid -  75g de beurre Je verse le lait dans la cuve de ma machine, j'ajoute le beurre en petits morceaux et 350g de Francine pour Brioche de Campagne, je programme sur Pain Sucré/Brioche. (750g dosage moyen). Ensuite j'ai accompagné cette brioche d'une salade de fruits toute... [Lire la suite]
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08 février 2012

CREME AUX OEUFS ET AUX BONBONS LUTTI

Il y a plusieurs moi j'avais reçu de mon partenaire LUTTI des paquets de bonbons; J'ai utilisé un nouveau paquet mercredi pour faire un dessert : des crèmes aux oeufs ! Préparation : 10minCuisson : 10min Pour 2  plats à crème brûléeIngrédients: 2 oeufs - 20cl de lait - 15 bonbons o'tablo Préchauffer le four à 200°C. Portez à ébullition le lait, ajoutez les bonbons o'tablo et laissez-les fondre tout doucement en remuant de temps à temps. Pendant ce temps, fouettez les 2 oeufs dans un cul de poule. Quand les... [Lire la suite]
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07 février 2012

SALADE D'ANANAS MOJITO

Source : Guide cuisine n°247 Pour 4 personnes : 2 petits ananas victoria - 4 brins de menthe - 1 citron vert - 4 c à s de sucre de canne - 4 c à s de rhum blanc (facultatif). Couper les ananas en deux dans la largeur. Evidez-les délicatement, sans abîmer l'enveloppe qui servira pour la présentation. Coupez la chair en morceaux. Versez-la dans un plat; Pilez dans un mortier les feuilles de menthe, le zeste râpé, le sucre et le jus de citron. Mélangez avec les morceaux d'ananas. Garnissez-en les coques vides. Filmez et réservez au... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

CREME BRULEE A LA BERGAMOTE

 C'est l'avant dernier jour pour voter pour mon blog si vous l'aimez bien sûr !!... alors cliquer ICI vous tapez "la vie de choupette" dans la barre recherchez un blog culinaire et hop un petit clic pour moi...vous pouvez toutes les 24 heures !!! Merci d'avance !!   Cette recette est sponsorisée par En passant par la LORRAINEpour l'huile essentielle de bergamote.   Cette recette de crème brûlée est la vrai recette de JOEL ROBUCHON Source : Magazine "La bonne Cuisine n°71 Aout-Septembre 1986" Ingrédients : 4... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

FONDANT AU CHOCOLAT AU PIMENT D'ESPELETTE

J'ai repris ma recette de chez Nestlé pour le fondant au chocolat et j'ai ajouté 1 c à c de piment d'Espelette dans le chocolat fondu et une  pincée sur les deux carrés disposés au centre du fondant. Ce dessert a été fait le soir de Noêl alors que nous avions ma fille Emeline et Paul. Pour 4 personnes /Préparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients : 100g + 8 carrés de Nestlé Dessert Corsé, 3 oeufs, 80g de sucre, 50g de beurre, (+ une noix de beurre pour les ramequins), 1 c à s de farine (+ 1 c à c pour les ramequins). ... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

GALETTE DES ROIS CREME PATISSIERE ET GOURMANDISES

Une galette inventée afin de finir mon pot de "gourmandises Abricot-chocolat blanc et brisures de nougat" CREME PATISSIERE : 1/2 l de lait - 60g de farine - 50g de sucre poudre - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille. Battre les jaunes avec le sucre et la farine. Faire chauffer le lait avec la demi- gousse fendue en deux et grattée. Quand le lait est chaud le mélanger aux jaunes d'oeufs battus et faire épaissir sur le feu. Laisser tiédir et ajouter 4 c à c de "gourmandise", mélanger le tout. Etaler la pâte feuilletée à 2 ou 3... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

CAFE GOURMAND

Voici la fin du réveillon 2011-2012. Pour clôturer le repas rien de tel qu'un café gourmand... Ce café gourmand était composé de : - mini tartelette- mini crème brûlée à la bergamote- 2 tranches de gâteau chocolat-marron et- un café !! Mini tartelette : Une pâte sablée cuite à blanc.J'ai fait marinée dans un peu de vin blanc sucré des abricots séchés et des raisins secs.Au fond de mes tartelettes cuitent à blanc j'ai badigeonné un peu de brissure de nougat " abricot-chocolat blanc aux brissures de nougat" que j'ai eu de mon... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

BÛCHE AUX FRUITS

Maintenant place au dessert du réveillon de l'an et ensuite vous prendrez bien un petit café gourmand...?? Source : maxi-cuisine n°68 Pour 6 personnes :Préparation : 40minCuisson : 20minRéfrigération : 6h BISCUIT : 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 10g de beurre CREME : 4 jaunes d'oeufs - 50cl de lait - 80g de sucre - 60g de farine - 1/2 gousse de vanille - 2 c à s de rhumGARNITURE :  4 rondelles d'ananas au sirop - 4 litchis - 2 kiwis - 1 orange - 6 c à s de caramel - 100g de noix de coco râpée Faites le... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

PERLE DE NOEL AUX SPECULOOS

La Perle de Noël aux spéculoos est le nom de la bûche que nous avons mangé au réveillon de Noël, mais ce n'est pas moi qui l'ai faite nous l'avons acheté chez notre boulanger-pâtissier. C'était un régal c'est pourquoi je vous la montre ce jour ! Toute craquante et croustillante ! Composée d'un biscuit viennois aux spéculoos, garnie d'une crème pâtissière poire, une mousse chocolat noir, un coulis gélifié senteurs de Noël et un croustillant préliné aux spéculoos. A goûter sans tarder !!!   Voici l'adresse de ma... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

NOUGAT GLACE AU CHOCOLAT, CALISSONS ET FRUITS CONFITS

Oups...mais ou est passée la photo...??? Un grand Merci pour tous vos commentaires sur mon dessert !! La photo n'est pas passée donc je rectifie cette erreur...vous allez pouvoir saliver maintenant en la regardant !!! hihihi Je profite de ce message pour vous annoncer que Papoune ayant eu beaucoup de travail dans la préparation des concerts de Noel cette semaine passée il n'a pas pu répondre à vos questions. Il démarrera sa nouvelle rubrique pour la fin de la semaine !! Parole de Noël... Je vous souhaite un très bon après-midi... [Lire la suite]
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