19 décembre 2016

PUDDING DE PAIN AUX MARRONS GLACES, CREME ANGLAISE A LA CHATAIGNE

Je n'aime pas jeter le pain, alors l'autre jour comme il m'en restait j'ai fais ce pudding. La recette du pudding vient de mon blog, je l'ai améliorée en y ajoutant des marrons glacés et une crème anglaise à la confiture de chataigne. Un petit avant goût de Noêl avec ses saveurs ! Préparation : 15min + 15 min pour la crème anglaise Ingrédients pour un moule à cake de 22cm : 200g de pain rassis - 1/2l de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 50g de sucre poudre - 50g de raisins secs - 3 c à s de crème de chataigne - 6-8 marrons glacés Pour... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

MOUSSE DE POIRE A LA CONFITURE DE CHÂTAIGNE

Un dessert qui pourra très bien convenir entre les deux fêtes de fin d'année ou pourquoi pas le soir du jour de Noël ! La recette provient du livre gourmand n°359, j'ai ajouté des biscuits roses de Reims imbibés avec le sirop de poire et je les ai placés au fond de mes verrines; Pour 4 personnes :Préparation :15min Ingrédients : 1 poire - 2 demi-poires au sirop - 4 marrons glacés - 65g de mascarpone - 1 oeuf - 100g de confiture de châtaigne Bonne Maman - 35g de sucre - cacao poudre Mixez les demi-poires au sirop, ajoutez le... [Lire la suite]
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07 décembre 2016

PETITS GRATINS POMMES-POIRES ET CREME D'AMANDES

Aujourd'hui un dessert tout simple afin d'utiliser mes pommes et mes poires de ma corbeille. Après la parution de cette recette, les autres seront essentiellement des recettes de fêtes afin de vous donner quelques idées pour votre menu ! Préparation : 10minCuisson : 30-40min selon votre four Ingrédients pour deux petits plats à gratin : 1 pomme - 2 poires - Pour la crême d'amandes : 60g de poudre d'amandes - 1 oeuf + 1 jaune - 125ml de litre de crème liquide +125ml de lait - 60g de sucre poudre -  facultatif : 1 c à s... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

CROUSTILLANTS A LA MANGUE

Bonjour, dernier jour de la semaine avant le week-end alors courage ... Vous aimez le chocolat ? Il existe le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat praliné ... aujourd'hui je vous propose un dessert dans lequel vous aurez ces 3 chocolats et qui pourrait très bien finir  votre repas de fête de Noël. Source : Cuisine actuelle Hors série Pour 6 personnes :Préparation : 45minCuisson : 15minRéfrigération : 3h Ingrédients : 1 mangue - 60g de chocolat au lait - 100g de chocolat praliné - 120g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

BABA AU RHUM ET COULIS PASSION, FACON KOUGELHOPF

Ce jour un dessert excellentissime ! Un baba réalisé façon kougelhopf. Vous allez retomber en enfance en préparant ce gâteau du dimanche !  Ce dessert finissait notre repas de la Toussaint. J'ai fais un petit baba pour ma petite fille que j'ai imbibé de sirop avant d'ajouter le rhum pour les adultes. Facile à réaliser car pas besoin de faire monter la pâte et si vous êtes un peu à "la bourre" dans la préparation de votre repas, pas de panique ... ce dessert peut se manger tiède également ! J'ai servi ce baba au rhum avec... [Lire la suite]
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11 novembre 2016

AMANDINE A L'ANGELIQUE CONFITTE

J'espère que vous pouvez profiter de ce grand week-end ? Pour ma part, je suis au travail jusqu'à lundi inclus ... que voulez-vous, il en faut et mon métier fais que certains jours fériés et dimanches sont passés au travail ! Je vous offre un petit morceau de mon amandine ... vous en voulez ? c'est par ici : Source : Elle à table Pour 6 personnes :Préparation : 15minCuisson : 30min Ingrédients : 125g d'amandes en poudre - 275g de sucre glace - 3 oeufs + 1 blanc - 80g de beurre fondu + 1 noix pour le moule - 50g de farine - 100g... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

GÂTEAU INVISIBLE POIRE VANILLE

Encore un gâteau invisible aujourd'hui, je ne me lasse pas d'en faire car on peut les faire avec tous les fruits que l'on désire ... Ce gâteau invisible était le dessert de mon repas qui accompagnait ma table "spéciale vendanges" les poires étant le fruit de la saison ! Source : livre "Le gâteau invisible" édition MARABOUT Préparation : 30minCuisson : 50min Ingrédients : 1,2kg de poires - 1 gousse de vanille - 120ml de lait entier - 3 oeufs - 80g + 20g de sucre roux - 50g de beurre demi-sel fondu - 140g de farine  Faire... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

CLAFOUTIS AUX RAISINS NOIRS ET BLANCS

Bonjour mes chers internautes. Je reviens avec vous après ma petite pause d'une journée pour ramener notre petite Lucie chez ses parents. Elle a repris le chemin de l'école hier et maintenant la maison est bien vide ...  Je vous poste une dernière recette réalisée avec elle pendant ses vacances. Pendant qu'elle dormait, j'ai pris un trombone et j'ai enlevé les pépins des graines de raisins, c'était long et minutieux mais c'est bien agréable quand on manger le clafoutis de ne pas avoir les raisins. Source : j'ai repris les... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

MOUSSE CROQUANTE A L'ORANGE

Tout à une fin, les vacances sont finies et nous ramenons cet après-midi Lucie chez ses parents; Je vous poste aujourd'hui le dessert fait à Halloween. Je ne vous donnerez pas le plat car même si il  était très bon ... la photo n'était pas belle du tout ... je vous mets l'eau à la bouche en vous annonçant le titre du plat ? Citrouille sou-riz-ante accompagnée de Mititei (petites saucisses grillées faites maison) ! Source : livre gourmand n°9 spécial Halloween recettes faciles à faire avec vos enfants ! Préparation : 40minPour... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Vous le savez que j'ai ma petite fille Lucie à la maison pour les vacances scolaires ... je suis beaucoup occupée avec alors pas trop de temps pour cuisiner et j'essaye de trouver des recettes dans lesquelles elle peut participer avec sa mamie ! Hier les spaghettis ... sa participation était de manger les morceaux de knackis ... beaucoup plus drôle et meilleur que de les enfiler dans des bâtons !!! Aujourd'hui des muffins tout chocolat, elle a mélanger, verser dans les moules avec moi et surtout lécher la cuillère !! Source :... [Lire la suite]
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