03 décembre 2020

BÛCHE AU CHOCOLAT SANS CUISSON

Pour ce dernier jour du mois de Novembre, je vous fais remonter une ancienne recette de notre blog :  Une bûche au chocolat sans cuisson !  Elle pourra être sur votre table à Noël mais également tous les jours de l'année ! Vous aurez juste à changer la décoration, le moule étant un moule à cake il fera encore l'affaire dans ce dessert !Nous nous sommes régalés ! Source : Laurent MARIOTTE Pour 6 personners : Il vous faut un moule à cake de 22cm Ingrédients : 400g de chocolat noir - 40cl de crème fleurette - une... [Lire la suite]
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28 novembre 2020

POIRES AU BEAUJOLAIS NOUVEAU

Jeudi 19 novembre, c'était le 3ème jeudi du mois et donc : Le beaujolais nouveau ! Papoune a fait le dimanche midi une recette de poires au Beaujolais nouveau. Recette inspirée de la poire au vin mais remplacée par du Beaujolais nouveau !Nous les avons accompagnées de petits gâteaux secs fait maison. Nous vous donnerons la recette lundi ! Ingrédients : 4 poires - 37.5cl de beaujolais nouveau - 100g de sucre poudre - 1 c à c de miel - zeste d'une orange et d'un citron vert - 1 sachet de sucre vanillé - 1 clous de girofle - 8 grains... [Lire la suite]
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27 novembre 2020

CHRISTMAS PUDDING suite et fin de la recette ...

Ce petit message pour vous remercier de nous avoir répondu hier concernant nos abonnés de notre newsletter. A partir d'aujourd'hui nous contacter sur sylvie.leroy88@gmail.com ou via "contacter l'auteur" sur notre blog.  Voici la suite de notre Christmas Pudding (1ère partie hier ICI) Vous êtes prêt pour la dégustation ?  Le Christmas pudding, on aime ou on aime pas ... nous on le fait pratiquement tous les ans et si vous ne connaissez pas, nous vous conseillons de l'essayer une année !   Voici donc la suite... [Lire la suite]
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26 novembre 2020

CHRISTMAS PUDDING

Le Christmas Pudding est un dessert traditionnel des fêtes de fin d'années en Angleterre. Il peut se préparer 3 mois à l'avance (comme dans la tradition).Nous le faisons environ un mois à l'avance, et le petit plus si vous avez des enfants, chaque membre de la famille doit tourner la préparation chaque  jour !Je vous fais remonter la recette elle sera sur deux jours ...Aujourd'hui c'est la préparation et demain ce sera la dégustation ! Source : Livre  "La cuisine du marché" de PAUL  BOCUSE  Ingrédients : 250... [Lire la suite]
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24 novembre 2020

FLAN PÂTISSIER

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas fait ce dessert et pourtant c'est tellement bon ! Nous l'avons fait quand nous avions nos petites filles à la maison et elles se sont régalées.Pour ce dessert, ne pas utiliser un moule trop large, le flan doit être bien épais. Source : Gourmand n°455Pour 6/8 personnes :Préparation : 20minCuisson : 1hRepos :10minRéfrigération : 3hIngrédients : 3 oeufs + 1 jaune - 70cl de lait entier - 300g de pâte brisée - 30cl de crème liquide entière - 140g de sucre - 90g de maïzena - 2 gousses de... [Lire la suite]
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21 novembre 2020

CREME CARAMEL A LA VANILLE ET FEVE TONKA

Une bonne crème caramel maison à la vanille et sa petite touche de fève tonka ... Quel délice !!Notre petite Lucie a adorée cette crème caramel et sa soeur également, mais elle avec beaucoup ... beaucoup ... beaucoup de caramel !! Cette recette provient du 2ème livre de Cyril LIGNAC Préparation : 15minCuisson : 20minRéfrigération : 2hPour 4 personnes :Ingrédients : 120g de sucre pour le caramel - 70g de sucre pour la crème aux oeufs - 1 c à s d'eau - 20cl de lait entier - 20cl de crème liquide entière - 1 gousse de vanille - 1 fève... [Lire la suite]
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18 novembre 2020

MOELLEUX AUX POMMES ET A LA CANNELLE

On approche des fêtes de Noël avec ces senteurs cannelle, pain d'épices etc ... Ce moelleux était vraiment bon, on peut le déguster chaud ou froid et il sera encore meilleur si vous ajoutez une cuillerée de crème fraîche épaisse ! Source : Livre n°2 de Cyril LIGNAC Préparation :15minCuisson : 40minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 pommes - 165g de cassonade - 1 oeuf - 20cl de lait - 170g de farine - 1 c à c de jus de citron jaune - 1 gousse de vanille - 1/2 c à c de bicarbonate de soude - 50g de sucre - 2 bonnes pincées de cannelle... [Lire la suite]
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14 novembre 2020

POIRE CUITE AU CARAMEL

C'est la saison des poires alors on en profite ! On peut les manger crues mais également cuites soit en tarte, dans un cake ou comme cette recette où elles sont cuites avec des épices et un sirop de caramel.Vous imaginez le bon parfum qui se dégage dans la cuisine ... des senteurs de Noël et ce n'est pas pour me déplaire ! Préparation : 15minCuisson : 40min Ingrédients : 4 poires à chair ferme - 1 citron - 1 étoile de badiane - 1 petit bâton de cannelle - 1 clou de girofle - 3 c à s de cassonade  Mettez toutes les épices et... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

DELICE POMMES-SPECULOOS

La recette qui suit est, à la base, une recette thermomix mais comme nous n'avons pas de thermomix je l'ai faite à ma façon en utilisant mon robot Kenwood et mes casseroles !! Préparation : Une chose est sûre, ça irait beaucoup plus vite au thermomix ! Ingrédients : Le croustillant aux spéculoos : 200g de spéculoos - 80g de beurre - 80g de cassonade La compote de pommes : 3g de gélatine - 150g de sucre - 75g de beurre - 700g de pommes à cuire Le crémeux aux spéculoos : 5 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé... [Lire la suite]
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19 octobre 2020

COUPE GLACEE MYRTILLES, MERINGUE, GLACE VANILLE, CHANTILLY ET SIROP DE MYRTILLES EYGUEBELLE

Un grand titre pour un délicieux dessert glacé idéal après un bon repas !Nous avions reçu de notre partenaire Eyguebelle une bouteille de sirop de myrtilles et nous en avons utilisé pour faire cette coupe. Ce sirop est très bon et idéal pour quand vous avez des enfants à table ; il remplace facilement la crème de cassis donc les enfants peuvent avoir le même dessert que les adultes ! Source : Notre invention Dans vos coupes à glace mettre :Une meringue concassée - un peu de myrtilles surgelées - 2 boules de glace vanille - de la... [Lire la suite]
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