BEIGNETS, CREPES, GAUFRES

Désolée de ce retard pour publier ma recette du jour mais canalblog a été en maintenance toute la journée !!! Lorsque nous avons eu notre petite fille pendant les vacances scolaires d'avril nous lui avons fait plaisir le dimanche soir en faisant des crêpes. Tous les enfants aiment les crêpes ...  et croyez-moi elle s'est régalée ! Nous nous sommes même demandé tous les deux papoune comment qu'elle faisait pour avaler tout ça ! Nous avons mis sur la table du sucre, de la confiture maison, du nutella mais également un pot de... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est mardi gras, le jour des beignets de carnaval et  tous les ans nous faisons la même recette je vous donne juste le lien ICI. C'est une excellente recette que nous vous recommandons ! Pour changer ce sera des beignets aux pommes que nous vous proposons et sans friture ! Hé oui, je fais attention à ma ligne ... de temps en temps ... Source : Les pépites de Noisettes Ingrédients : 2 pommes du Limousin pour moi - 125g de farine - 125ml de lait - 2 oeufs - 1 bouchon de rhum ambré (facultatif) - beurre - sucre glace... [Lire la suite]

Nous finissons notre semaine spéciale crêpes par une recette "bien de chez nous" !  Tout d'abord un peu d'histoire sur la croix de Lorraine :   La croix de Lorraine est un symbole emblématique de notre région, tout comme la mirabelle pour notre gastronomie. Elle est partout, si l’on y prête attention. Également connu sous le nom de croix d’Anjou, sa signification porte en elle des valeurs fortes. Vous souhaitez connaitre son histoire, ses origines, ses secrets ? Vous êtes au bon endroit. En bonus, un petit guide... [Lire la suite]

Vous avez sûrement remarqué que depuis samedi, jour de la chandeleur, nous avons continué à vous poster des recettes de crêpes ou de gaufres. Petites astuces pour bien réussir votre pâte à crêpes : pour éviter les grumeaux, choisissez une farine tamisée et ajoutez progressivement le lait.  La pâte doit reposer au moins une heure à température ambiante, mais si vous n'avez pas le temps, pas de panique ... faites tiédir le lait avant de l'incorporer aux oeufs et à la farine. Aujourd'hui c'est une recette de crêpes salées... [Lire la suite]

Cette recette de crêpes a déjà été postée sur notre blog et comme elle a beaucoup plue aux internautes nous vous la repartageons aujourd'hui. Source : Maxi cuisine n°122 La recette de base :Pur 10 à 12 crêpesPréparation : 10minCuisson : 30minRepos : 1h Ingrédients : 250g de farine - 20g de sucre - 3 oeufs - 25cl de lait - 25cl de bière - 50g de beurre noisette + beurre pour la poêle - 1 c à c de sel Préparer votre pâte à crêpes avec les ingrédients sités çi-dessus. Pour les crêpes suzette au citron :Préparation :... [Lire la suite]

Je vous fais remonter cette recette inventée et réalisée en 2017 le jour de la chandeleur.  La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. Une tradition qui remonte à la fin du ve siècle et liée à un rite de fécondité, consiste à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche,  ou à défaut une monnaie, afin de... [Lire la suite]

Après les crêpes on passe aux gaufres mais en recette salée aujourd'hui. La Chandeleur est le meilleur prétexte pour sortir nos crêpières, même si, personnellement, on attend pas ce jour spécial pour faire des crêpes à la maison ! Le gaufrier quand à lui, est souvent sorti aussi pour faire les gaufres sucrées du dimanche soir ... version salée c'est très bon aussi ! La preuve çi-dessous ... Vous pourrez les servir tel quel ou alors, comme nous l'avons fait, accompagnées d'une tranche de jambon cru et une sauce au fromage blanc et... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la chandeleur mais d'où vient cette tradition. Je vous fais un copier-coller du site internet : "La Chandeleur commémore la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après sa naissance et sa reconnaissance par Syméon comme "Lumière d'Israël". Histoire d'une tradition." pour lire la suite un petit clic ICI. Personnellement, nous n'attendons pas la Chandeleur pour faire des crêpes, elles sont souvent notre repas du dimanche soir ... tout comme les gaufres, les croques-monsieurs ou les tartines. Mais le jour... [Lire la suite]

Aujourd'hui des gaufres comme recette mais version salée. J'avais vu cette recette sur facebook il y a déjà un moment. Je l'ai refaite à ma façon car je n'avais pas noté la recette et pas facile de la retrouver quand on ne sait pas d'où elle vient ... Préparation : 10min Cuisson : 10-12min par gaufres selon votre gaufrier. Ingrédients  pour 2 gaufres : 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 4 tomates moyennes - gruyère râpé - poivre 1/ Disposer la moitié de votre pâte feuilleté sur la plaque froide de votre... [Lire la suite]

La chandeleur est passée mais les crêpes ne se font pas qu'à la chandeleur chez nous et chez ma fille ... Aujourd'hui, c'est encore ma fille qui cuisine pour vous ... A défaut de pouvoir à nouveau manger des sushis, des makis etc ... hé oui, elle attend un heureux événement alors pas possible pour l'instant ... Elle a fait  tout de même des makis ... mais pas n'importe lesquels ! Des makis de crêpes!!!   Commencer par préparer une pâte à crêpes : Ingrédients : 3 oeufs - 50cl de lait - 150g de farine - 50g de maïzena -... [Lire la suite]