BEIGNETS, CREPES, GAUFRES

La chandeleur est passée mais les crêpes ne se font pas qu'à la chandeleur chez nous et chez ma fille ... Aujourd'hui, c'est encore ma fille qui cuisine pour vous ... A défaut de pouvoir à nouveau manger des sushis, des makis etc ... hé oui, elle attend un heureux événement alors pas possible pour l'instant ... Elle a fait  tout de même des makis ... mais pas n'importe lesquels ! Des makis de crêpes!!!   Commencer par préparer une pâte à crêpes : Ingrédients : 3 oeufs - 50cl de lait - 150g de farine - 50g de maïzena -... [Lire la suite]

Bonjour, vous avez passé un bon week-end ? Comme souvent les dimanches soir, surtout en rentrant du travail, le souper se fait soit avec des crêpes, des gaufres ou des croques-monsieur. Hier soir, c'était au tour des gaufres.  Source : Vieilles recettes de mon village Editions SAEP Préparation et cuisson : 45min Ingrédients : 500g de farine - 4 oeufs - 150g de beurre - 1/4 litre de crème fraîche - 100g de sucre - 1 pincée de sel - sucre pour saupoudrer. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le sucre, les 4 jaunes... [Lire la suite]

Cette année, je n'ai encore pas fait de beignets de carnaval par manque de temps alors quand ma fille m'a proposée de me donner sa recette pour la diffuser sur notre blog j'ai bien sûr accepté ... surtout qu'elle m'a dit qu'ils étaient délicieux ! Les beignets en forme de petits coeurs ont été roulés dans le sucre et cannelle et l'autre partie, ma fille a fait un glaçage et ma petite fille Lucie a fait le décor ! Source : internet Préparation : 10minCuisson : 30min 2h pour faire lever la pâte  Ingrédients : 14g de levure... [Lire la suite]

Demain, vendredi ce sera la chandeleur, alors voici aujourd'hui une recette de crêpes suzette au citron que vous pourrez réaliser demain ... La Chandeleur, fêtée tous les ans le 2 février, est l’occasion de déguster des crêpes. Les gourmands et les superstitieux suivent volontiers cette tradition, car faire sauter des crêpes ce jour-là porterait bonheur pour le reste de l'année ! Réussir à faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans l’autre main assurerait même la prospérité...  Source : Maxi cuisine n°122 ... [Lire la suite]

Pourquoi ce titre allez vous dire ? Tout simplement parce que c'est le nom du paquet de préparation pour crêpes que j'ai reçu la semaine dernière de mon partenaire CREPES DE FRANCE ! Dimanche dernier, il pleuvait et il faisait froid le temps idéal pour tester un des deux paquets de préparation de crêpes reçus. Source : le paquet de préparation  pour pâte à crêpes au froment beurre Mode d'emploi pour un paquet de 500g : 1/ Verser 90cl d'eau dans un mélangeur ou récipient adapté. 2/ Verser le contenu du sac et mélanger... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est mardi gras alors je vous offre un petit beignet ! Pour mes fidéles lecteurs et lectrices vous savez que cette recette est celle que je fais tous les ans car c'est la meilleure que nous avons testée alors pourquoi changer ... Le jour de la Saint-Valentin, "la bacelle" offrait à son fiancé en gage d'amour, des "pois de sucre". Elle les découpait dans cette pâte avec un gros dé à coudre. Source : les bonnes recettes des régions de France Préparation et cuisson : 1 heure10 min + 20min Ingrédients... [Lire la suite]

Des gaufres aujourd'hui mais des gaufres salées, cela change et c'est idéal pour un dimanche soir ! Pour les réaliser j'ai utilisé le gaufrier de mon partenaire FRIFRI et les plaques à gaufres. Source : magazine femme actuelle Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 10min Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée - 8 tranches de viande des grisons - 8 tranches de fromage à raclette  Accompagnenemt : salade mélangée - 6 pétales de tomates séchées - 2 c à s d'huile - 1 c à s de vinaigre balsamique - sel et poivre ... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la Chandeleur ... La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. Une tradition qui remonte à la fin du ve siècle et liée à un rite de fécondité, consiste à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche,  ou à défaut une monnaie, afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de... [Lire la suite]

J'ai fait cette recette la semaine dernière lorsque j'avais ma petite Lucie en vacances. J'avais vu cette recette sur le blog de "chez Vanda" et je me suis dit que ce serait sympa pour Lucie et ça lui permettra de manger de la courgettes autrement que dans ma ratatouille ... Aussitôt vu ... aussitôt fait !en y ajoutant ma petite touche personnelle par rapport à sa recette. Ingrédients : 120g de flocons d'avoine - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 120g de pommes de terre - 300g de courgettes - sel -poivre - 1 cà c de curcuma - 1/2 paquet... [Lire la suite]

Qui n'aime pas les gaufres ? Pour nous les gaufres, tout comme les crêpes, sont souvent le repas du  dimanche soir ! Celles-là ont été faites le lundi de Pâques (hé oui, pas en avance pour la diffuser ...) ! C'est ma fille et Papoune qui ont fait la pâte et la cuisson. Source : mon blog Pour 18 Gaufres : Ingrédients : 500g de farine - 10g de levure - 1 c à s rase de sucre poudre - 1/4l d'eau - 1/4l de crème fraiche - 150g de beurre - 4 oeufs - 1 pincée de sel. Battre les blancs en neige. Mélanger la farine, la... [Lire la suite]