BEIGNETS, CREPES, GAUFRES

Une envie de faire des gaufres dimanche dernier pour le soir ! J'ai acheté au mois de mars le livre de Cyril Lignac "spécial pâtisserie" n°5" et il se trouve dedans une recette de gaufre avec chantilly et framboises fraîches.J'avais la chantilly, j'avais les framboises alors plus qu'à ... mais en lisant la recette, il utilise 200g de beurre ... cela m'a paru énorme et en plus j'avais pas assez de beurre dans mon frigo ! Je me suis donc rabattue sur une recette thermomix, mais vous pouvez la faire sans ... Préparation :... [Lire la suite]

C'est la Chandeleur et nous avons testé pour vous une nouvelle recette de crêpes pour ce jour spécial ! La Chandeleur se fête le 2 février. Elle a une origine païenne. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer. Au Ve siècle, le pape la remplace par la Présentation de Jésus au temple. La tradition voulait que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir. Source : maxi cuisine 154Préparation :... [Lire la suite]

Nous faisons souvent les crêpes le dimanche soir et cette fois je les ai faites au chocolat.Certes, on en mange moins mais elles étaient très bonnes.Cette recette peut être faite au thermomix ou sans ... Je vous donne les deux versions : Source : le joli blog de Christalie Version sans thermomix : Ingrédients : 300g de farine - 3 oeufs - 30g de beurre fondu - 500ml de lait - 150g de chocolat à pâtisser. Faire fondre le beurre . Réserver. . Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier , mettre la farine , creuser un... [Lire la suite]

Une 2ème recette aujourd'hui ... une fois n'est pas coutume ... mais c'est mardi gras alors je vous fais remonter deux anciennes recettes qui marquent très bien cette fête !Cet après-midi avec ma petite Lucie, nous allons faire des beignets de carnaval mais une autre recette que celle que je vous poste aujourd'hui.  À l’origine, Mardi gras est une fête religieuse. Elle se déroule toujours 47 jours avant Pâques, c’est-à-dire la veille du mercredi des cendres et du Carême, où les chrétiens doivent s’abstenir de manger "gras", et... [Lire la suite]

L'année 2020 est derrière nous et franchement je suis bien contente car qu'elle mauvaise année à tout points de vue ! Le virus du Covid19 a rendu cette année très particulière et difficile !  Bref, passons aux choses sérieuses : De bonnes gaufres pour remettre un peu l'estomac au repos ...Pour environ 8/10 gaufres :Ingrédients : 250g de farine - 25g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 75g de beurre fondu - 15cl de crème fraîche épaisse - 25cl d'eau - 1 pincée de sel.Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs... [Lire la suite]

Nous faisions comme beaucoup d'entre-vous je suppose, des crêpes au jambon surgelées le plus souvent le soir quand nous n'avions pas le temps ou pas l'envie de cuisiner ...Durant le confinement et l'émission de Cyril LIGNAC "Tous en cuisine" sur M6 nous avons fait ses crêpes au jambon et une fois que vous les avez goûtées, je vous confirme que vous n'aurez plus envie de les acheter surgelées ! Nous n'avons pas fait la recette de la pâte à crêpes car nous avons utilisé la préparation pour galette au sarrasin de notre partenaire. ... [Lire la suite]

Je suppose que nous pourrions compter en années la dernière fois que nous avons fait des beignets aux pommes ou autres fruits; Il faut dire que c'est assez calorique c'est un peu pour cela que j'évite ... Mais l'autre jour, quand Cyril LIGNAC  nous a préparé sur M6 ces beignets aux pommes ...nous avons craqués !! Nous avons été raisonnables tout de même, nous avons fait que la moitié des proportions ... Pour 4 personnes :Ingrédients : 2-3 pommes à cuire - 50g de sucre - cannelle bâtons ou en poudre - 5cl de rhum ambré - 200g de... [Lire la suite]

Suite à notre réassort de notre partenaire Crêpes de France, voici une entrée que Papoune m'a concocté un dimanche. Nous avons utilisé dans cette recette "le Cima di rapa" ! Son nom ne vous dit rien ? Plus connu sous le nom de brocoli-rave, le cima di rapa est un légume intéressant d'un point de vue nutritionnel car il est riche en vitamines, en minéraux et en fibres. C'est un légume ancien qui possède de nombreux bienfaits pour notre santé. Source : Invention du moment de Papoune Pour 2 personnes : Préparation de la pâte à... [Lire la suite]

Suite à notre réassort de notre partenaire "Crêpes de France" nous avons testé leur farine dans cette première recette de galette. Nous avons voulu mettre l'andouille du Val d'Ajol à l'honneur dans cette galette avec une fondue d'endives. Nous vous laissons découvrir la recette ... Source : notre invention du moment à tous les deux Préparation : 30minCuisson : 20min pour l'andouille du Val d'Ajol + 30min pour les crêpes, la fondue d'endives Ingrédients : Pour la pâte à galettes : 500g de farine - 90cl d'eau +/- puis :  3... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est mardi gras ! Mardi gras est une période festive, qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras ». Le Mardi gras est suivi par le mercredi des Cendres et le carême, pendant lequel les chrétiens sont invités à « manger maigre », traditionnellement en s'abstenant de viande. Wikipédia Nous faisons tous les ans la même recette de beignets de carnaval ICI et nous vous la recommandons car ils sont vraiment délicieux ! Cette année, ce sera des gaufres ! Source : Gourmand441 Préparation :... [Lire la suite]