AMUSES-BOUCHE

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, vous faisons remonter une ancienne recette de notre blog réalisée pour Noël 2010 ! Vraiment toute simple à réaliser, elle pourra être sur votre table de Noël soit en amuses-bouche ou comme une entrée normale !C'est une verrine iodée raffinée, à déguster chaude ou froide. Pour 6 personnesPréparation : 45min Pelez et émincez 150g de céleri-rave et 200g de pommes de terre. Faites-les revenir 5 min dans une cocotte avec 20g de beurre. Versez 40cl de fumet de poisson, portez à ébullition et laissez... [Lire la suite]

Avant de passer à table, surtout lorsque l'on a des invités il y a l'apéritif ! On aime bien mettre des amuses-bouche  maison car c'est tellement  meilleurs que les gâteaux salés achetés tout prêts ! Voici une recette trouvée sur le Cuisine Actuelle Hors-série. Il peut être fait à l'avance et se garde dans une boire hermétique au réfrigérateur. Lard aux noix : Etalez 12 tranches de poitrine fumée sur une plaque de cuisson de votre four. Badigeonnez de miel et poivrez. Ajoutez des noix concassées.     ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous fais remonter une recette très connue, très facile à faire et qui s'accorde bien avec le beau soleil de ce dimanche ! Il est enfin là et on va pouvoir manger sur la terrasse ! Source : mon blog Pour 4 petites verrines : Préparation : 5min Ingrédients : 1 grosse betterave rouge cuite - 2 c à s de ricotta - 1 c à s d'huile d'olive - 1 petite c à c de paprika - sel et poivre; Couper la betterave en cubes. Mettre ces cubes dans le blender avec le reste des ingrédients. Mixer et remplir vos petite verrines. ... [Lire la suite]

Nous avons fait ces muffins façon pizza un soir ou nous avions des amis à manger. Le repas était un barbecue. Nous n'avions pas fait d'entrées mais plusieurs petites préparations servies avec l'apéritif dont ces muffins façon pizza.Vous pouvez également les faire en entrée. Source : CVF HORS SERIE Préparation : 20minCUisson : 20minPour 12 muffinsIngrédients : 1 boule de mozzarella - 6 tomates séchées - 6 filets d'anchois à l'huile - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 25cl de lait  fermenté  1/2 écrémé - 80g de... [Lire la suite]

Hello, le soleil brille ... brille ... brille ! Nous vous proposons une idée apéritive à déguster en terrasse. Vous pouvez bien sûr, mettre les légumes que vous voulez ! Ingrédients : 100g de fromage blanc - 2 c à c de crème épaisse - 1 pincée d'ail - cibouletteMélanger tous les ingrédients dans un petit saladier Epluchez les carottes et le concombre et coupez-les en bâtonnets. Ajoutez quelques tomates cerises si vous aimez. Servir les légumes avec la sauce.   Et voilà, une idée apéritive très simple et tellement... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous vous proposons un petit amuse-bouche qui va permettre à vos invités de le déguster pendant que vous terminez la présentation de l'entrée qui suivra ... Il vous souffira pour cet amuse-bouche de faire juste 3 petites courses ... le reste des ingrédients sont les basiques du placard ! Source : CVF 194 Préparation : 15minCuisson : 17min Pour 4 personnes : 1kg de petits pois  ferais écossés (ou surgelés) - 2 cébettes - 1 bouquet de basilic -  2 petites gousses d'ail - 50g de cerneaux de noix - 75g de bleu de... [Lire la suite]

Dimanche dernier, nous nous sommes retrouvés en famille chez ma maman après avoir été à la messe d'anniversaire (1an) pour mon papa décédé. Papoune et moi avons préparé le repas à la maison et nous l'avons réchauffé chez ma maman.Pour l'apéritif, j'ai réalisé des petits sablés au parmesan qui a enchanté mon petit neveu.Voici le menu que nous avons concocté :Salade Vosgienne et dés d'andouilles du Val d'AjolCoq au vin et ses spätzles, Fromages  Tarte fine aux pommes et sa crème anglaise maison.Les recettes viendront prochainement... [Lire la suite]

La recette qui suit peut-être faite soit comme une entrée ou alors en plus petits et vous la servirez en amuses-bouche. Je l'ai faite en entrée un dimanche mais je pense la refaire comme amuses-bouche pour nouvel-an !Par contre, je vous conseille de prendre des pommes autres que les Reines de Reinettes (celles que j'ai utilisées) car elles fondent trop vite à la cuisson et de ce fait, vous obtenez plus une compote que des petits carrés ! Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 tranches de foie gras mi-cuit - 4 tranches de pain d'épices -... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde ! Pour commencer nous avons fait le tirage pour notre concours organisé par mon partenaire "My Little Bee". C'est Papoune qui a lancé les dés et voici le nom des deux gagnantes :Pour le blog : CigalettePour la page facebook : Nat Ta Bravo à vous deux et merci à tous et toutes d'avoir participé ! Passons à la recette du jour : Voici comment finir un pot d'oeufs de saumon autrement que sur des petits toasts; C'est Papoune qui eu l'idée et qui a confectionné les blinis.Ces amuses-bouche pourront faire une entrée... [Lire la suite]

Un amuse-bouche  réalisé un samedi soir fin juillet pour nos invités. C'est la saison des courgettes et j'avais de la menthe fraîche dans notre jardin alors ... La recette provient de notre blog car nous l'avions déjà faite en 2013.  Vous pouvez manger le flan de courgettes tel-quel ou alors avec une petite sauce tomate pimentée.   Pour 6 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min   Ingrédients : 3 oeufs - 2 petites courgettes - 1/2 bouquet de menthe - 1 c à s d'huile d'olive - beurre pour le... [Lire la suite]