20 novembre 2023
CAILLES AUX RAISINS ET POMMES DE TERRE FONDANTES
Il y avait fort longtemps que nous n'avions pas mangé de cailles;
C'est la période du raisin alors raisins + cailles au menu du dimanche avec des pommes de terre fondantes, un délice !!!
Source : invention de Papoune
Pour deux personnes :Cuisson : compter une bonne heureIngrédients : 2 cailles bardées - raisins blancs Italia ( 20 grains environs) - petites pommes de terre - 5cl de cognac - 10cl de vin blanc - 20cl de fond de volaille maison pour nous - sel plantin aux cèpes - sel - poivre - 1 échalote - beurre - huile
Faire dorer... [Lire la suite]
