01 février 2023
JOUE DE BOEUF BRAISEE AU VIN ROUGE
Bonjour tout le monde ! Le mois de janvier est déjà terminé ... Un plat simple, peu honéreux et surtout très bon pour commencer février !
La joue de bœuf est un muscle issu de la demi-mâchoire inférieure du bœuf, viande ferme, riche en tissu conjonctif. C'est une chair peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°92
Préparation : 1hMacération : 12hCuisson : 2h
Pour 6 personnes : 2 joues de boeuf - 2 carottes - 2 oignons - 1/4 de tête d'ail... [Lire la suite]
