21 janvier 2022
TURBAN DE SOLE AUX ECREVISSES
Nous avions une sole non utilisée car comme elles étaient grosses nous en avons mangé une pour nous deux;
Le prix de la sole, tout le monde le sait est assez chère alors pour ne pas la gaspiller et l'utiliser encore fraîche, Papoune a inventé cette petite entrée le lendemain.
Source : Invention de PapounePour 2 personnes :
Enlever la peau dessus et dessous puis lever les filets de la sole. Réserver au frais.
Concasser les arêtes et les faire cuire à frémissement pendant 15 minute dans 50 CL de fumet de poisson (maison pour... [Lire la suite]
