Papoune a eut la bonne idée de réserver une table au restaurant pour nous deux le 1er janvier 2022.
C'est bien aussi de n'avoir rien à faire, juste se mettre les pieds sous la table et se laisser servir.

Nous sommes allés "Au Karelian" je vous en ai déjà parlé plusieurs fois ! Tout près de Remiremont. Une bonne cuisine raffinée et faite maison, des plats créatifs.
Le chef Fabrice est un passionné et son épouse est très attentive à nos attentes et avec toujours le sourire !

Pour les deux entrées nous avons pris un verre de vin blanc de Loire Courchevergny et pour le plat et le fromage une demi bouteille de Saint-Joseph Nobles Rives 2018

Nous avons pris le menu Gourmand :

Wraps et quenelle de tapenade 

Velouté de butternut émulsion  de gingembre

Saint-Jacques en tartare / pamplemousse et citron vert / vinaigrette passion

Cannelloni d'artichaut et ricotta / bouillon d'herbes fraîches / champignons noirs / huile de noisette

Merlan de boeuf irlandais /  pulpe de petits pois et maïs / jus au vin rouge

Emulsion de camembert au lait cru / poire et riz soufflé

Sablé / framboises / sabayon litchi saké / sorbetpomme verte verveine

Nous avons passé un agréable moment pour le premier jour de l'année 2022 

Et vous, vous voulez l'adresse ?

Le Karélian

36 rue du Cuchot

88200 DOMMARTIN-LES-REMIREMONT

03.29.62.44.05

Bon dimanche et à demain pour une nouvelle recette !