31 juillet 2021

PIZZA MAISON AU SAUMON FUME

Une bonne pizza faite maison quoi de meilleur pour un samedi soir ?La pâte à pizza est faite au TM Pâte à pizza :Préparation : 5minIngrédients : 30g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour graisser - 220g d'eau à température ambiante - 1 c à c de sucre en poudre - 20g de levure boulangère fraîche, émiettée ou 8g de levure boulangère séche - 400g de farine de blé - 1 c à c de sel Graisser légèrement un grand saladier et réserver. Mettre l'eau, le sucre et la levure dans le bol, puis mélanger 20sec/vitesse2.Ajouter la farine,... [Lire la suite]
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30 juillet 2021

NOS RECETTES DANS VOS ASSIETTES

Bonjour tout le monde ! Déjà le dernier jour de juillet ...  Comme tous les mois voici notre rubrique destinée à vous mes chers lecteurs et lectrices.Vous avez réalisé durant ce mois de juillet nos recettes ! Nous ne vous remercirons jamais assez, c'est notre plus belle récompense ! Je commence par  Cigalette, blogeuse culinaire également dont voici le lien de son blog : ICIElle a réalisée "Les Saint-Jacques tièdes sur son lit de laitue".  Brigitte, fidèle lectrice qui a sa place tous les mois dans cette rubrique... [Lire la suite]
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28 juillet 2021

SALADE NICOISE

Profitons de l'été pour manger de bonnes salades comme la salade Niçoise.La vraie salade niçoise contient le plus souvent des tomates, des cébettes, des févettes, des poivrades, des poivrons, des anchois et des olives. Source : cuisine actuelle 365Préparation : 15minCuisson : 25minPour 4 personnes :Ingrédients : 400g de pommes de terre Charlotte - 8 tomates cerises - 6 radis - 150g de haricots verts - 1 petit oignon rouge - persil - 1 boite de thon au naturel - 2 oeufs - 2 c à s d'olives noires - 1 c à s de câpres égouttées ... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY CREME/MASCARPONE

Dans mon frigo un pot de mascarpone entamé et une barquette de fraises, allez hop ... un petit dessert pour ce soir tout trouvé ! Préparation : 15minCuisson : rienRéfrigération : 1hPour 2 verrines :Ingrédients : 250g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 10cl de crème liquide - 1/2 pot de mascarpone Rincez les fraises et les couper en 2 ou 4. Les mettre dans un saladier avec 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger et réserver.Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le 2ème sachet de sucre vanillé. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

CAFE GOURMAND FRUITE

Hello tout le monde, comment allez-vous ?J'ai pas eu le temps de vous poster une recette pour ce dimanche alors j'ai pioché dans mon blog afin de vous en faire remonter une ancienne.Je me suis arrêtée sur ce café gourmand, réalisé en 2017. Il est vrai que j'ai eu ma folie des cafés gourmands pour finir un bon repas ! Tout était fait maison ! Je l'ai fais sur le thème fruit d'où le titre : café gourmand fruité !   Ce café gourmand contenait : - une mini tartelette à la rhubarbe - une mini tartelette à la compote de... [Lire la suite]
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23 juillet 2021

TACOS DE BOEUF

Bonjour tout le monde ! La recette qui suit est une recette réalisée en 2009 sur notre blog mais refaite maintes et maintes fois depuis ! Vous aimez les tacos de boeuf ou autres ? Guide cuisine n°216 Préparation : 20minCuisson 15minPour 2 personnesIngrédients : 100g de boeuf haché - 4 coques de tacos de maïs (type Old EI Paso) - 50g de gouda- 1 petit oignon - quelques feuilles de salade verte - 1 c à s de concentré de tomate - 6 tomates cerises - 1 pincée de cannelle (facultatif) - 1 petit... [Lire la suite]
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22 juillet 2021

RÔTI DE VEAU, PETITES RATTES ET ARTICHAUTS VIOLETS

En faisant nos courses l'autre jour, nous nous sommes arrêté sur des jolis artichauts violets. Papoune les a cuisinés avec un rôti de veau et des petites rattes du Touquet. Source : Une recette entièrement inventée par Papoune Ingrédients pour le rôti : 3 oignons nouveaux - 2 carottes fanes - 3 gousses d'ail frais - 5cl de vin blanc - 30cl  fond de veau - thym -laurier - sel et poivre.Pour l'accompagnement : 2 artichauts violets - petites rattes - 4 carottes fanes Le rôti de veau : Saler et poivrer le rôti. Le faire dorer de... [Lire la suite]
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20 juillet 2021

PANNA COTTA AUX FRAISES

On profite à fond de la saison des fraises car nous aimons beaucoup ce fruit et si peu calorique ...Cette recette est basée sur celle du CVF mais je prends toujours la même recette de panna cotta de notre blog ! Hé oui, quand on a trouvé les bonnes doses on ne change plus !!! Pour 4 personnes :Ingrédients :Pour la panna cotta : 500g de crème liquide - 50g de sucre - 2 feuille de gélatine (4g) - vanille en poudrePour le tartare de fraises : 400g de fraises gariguette si possible - le jus de 1 citron - quelques feuilles de menthe... [Lire la suite]
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18 juillet 2021

PETITES VERRINES DE BETTERAVES ROUGES

Aujourd'hui je vous fais remonter une recette très connue, très facile à faire et qui s'accorde bien avec le beau soleil de ce dimanche ! Il est enfin là et on va pouvoir manger sur la terrasse ! Source : mon blog Pour 4 petites verrines : Préparation : 5min Ingrédients : 1 grosse betterave rouge cuite - 2 c à s de ricotta - 1 c à s d'huile d'olive - 1 petite c à c de paprika - sel et poivre; Couper la betterave en cubes. Mettre ces cubes dans le blender avec le reste des ingrédients. Mixer et remplir vos petite verrines. ... [Lire la suite]
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16 juillet 2021

TARTE AU THON ET A LA TOMATE

Une bonne tarte salée pour un soir sans chichis ... et c'est trop bon !! Source : CVF été 2021Préparation : 15minCuisson : 35minPour 4 personnes :Ingrédients : 4 tomates grappe - 1 bouquet d'estragon - 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou faite maison - 2 c à s de mascarpone - 2 boîtes de thon au naturel - 1 douzaine d'olives noires - 2 c à s de moutarde aigre-douce - sel et poivre du moulin. Egouttez  le thon et émiettez-le à la fourchette. Mélangez-le avec le mascarpone et poivrez bien. Effeuillez et ciselez l'estragon puis... [Lire la suite]
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