22 juillet 2021
RÔTI DE VEAU, PETITES RATTES ET ARTICHAUTS VIOLETS
En faisant nos courses l'autre jour, nous nous sommes arrêté sur des jolis artichauts violets.
Papoune les a cuisinés avec un rôti de veau et des petites rattes du Touquet.
Source : Une recette entièrement inventée par Papoune
Ingrédients pour le rôti : 3 oignons nouveaux - 2 carottes fanes - 3 gousses d'ail frais - 5cl de vin blanc - 30cl fond de veau - thym -laurier - sel et poivre.Pour l'accompagnement : 2 artichauts violets - petites rattes - 4 carottes fanes
Le rôti de veau : Saler et poivrer le rôti. Le faire dorer de... [Lire la suite]
