13 mai 2021
LOTTE RÔTIE AU BEURRE DE MANDARINE CELERI"SOTTO"
Une jolie recette de poisson aujourd'hui ! La lotte est un très bon poisson mais relativement assez honéreux, mais de temps en temps il faut savoir se faire plaisir !Nous ne jetons rien à la maison et Papoune fait chaque fois que nous avons des parures de poisson son propre fumet maison. C'est bien meilleur que le déshydraté car il donne un très bon goût à la recette !
C'est une recette de Fabien Pasquale présentée par Alain Ducasse.
Source : TV magazine de févrierPour 4 personnes :Ingrédients : 4 tronçons de lotte... [Lire la suite]
