18 février 2021
COQ AU VIN
Un bon plat d'hiver et qui a été bien apprécié par la tablée !
Le coq au vin est un bon plat mijoté longtemps ...
La veille faire mariner le coq dans le vin rouge et avec une garniture aromatique.
Source : Inspiration de plusieurs recettes et remixées à notre convenance
Ingrédients pour 6 personnes : 1 coq de 5kgs environ découpé en morceaux - la carcasse de votre coq - 50cl d'eau - 1 bouquet garniLa marinade : 1 échalote coupée en 4 - 2 feuilles de laurier - 10 baies de geneviève - 1 c à c de thym séché -1 grosse... [Lire la suite]
