15 février 2021
RÖSTI DE PATATES DOUCES, BACON GRILLE ET SAUCE AUX HERBES
Aujourd'hui, cest patate douce ....La patate douce est un gros tubercule à chair blanche ou orangée. Sa peau est rouge-violacé.C'est elle la vraie patate, et, biologiquement parlant, elle n'a rien à voir avec la pomme de terre.Néammoins, on la cuisine ... comme la pomme de terre, même si elle se mange aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Sa saveur légèrement sucrée fait penser à la carotte, à la châtaigne ou encore au fond d'artichaut.Importée des îles on la trouve toute l'année sur le marché.
Source : Le grand livre... [Lire la suite]
