septembre 2020

Vous nous avez encore fait très plaisir en cuisinant nos recettes ce mois de septembre. Ce sont deux fidèles lectrices qui vous régalent aujourd'hui ! Ruzica pour sa tarte aux quetches : Puis une collègue que vous devez connaître maintenant puisqu'elle est dans toutes mes mises à l'honneur ... Merci à toi Brigitte !Elle a réalisé le far aux quetsches :   Et également le croque-tablette ! Merci à vous deux ! Vous aussi vous pouvez être à l'honneur sur notre blog ... il vous suffit de faire une ou plusieurs de nos... [Lire la suite]

Pour cette recette il vous faudra du veau haché alors ne faites pas comme nous, pensez à le commander chez votre boucher à l'avance. Nous on a pas pu en avoir car leur machine à hacher était prête pour le boeuf et c'est compliqué de tout renettoyer afin de pouvoir hacher du veau. Nous avons donc remplacé par de la chair à saucisse et c'était excellent ! Papoune a également ajouté du jus de poulet d'un précédent poulet à la broche dans la farce et dans le plat de cuisson. Source :  Variation du Gourmand 449 Préparation :... [Lire la suite]

Bonjour, je tenais à vous préciser que je n'ai pas répondu à vos commentaires la semaine passée car nous étions parti une semaine en vacances à Antibes. Cela nous a fait le plus grand bien de respirer l'air marin ... Cette entrée  a été réalisée en été, j'avais oublié de vous la poster ! Vous pouvez faire cette recette en laissant mariner les crevettes ou langoustines pendant 2h mais sans les passer au micro-ondes ensuite. Source : Cuisine actuelle 355 recette de Dorian NETO Préparation : 10minMarinade : 1hCuisson : 1minPour... [Lire la suite]

Aujourd'hui, nous vous faisons remonter une ancienne décoration de table réalisée en 2015 avec un petit pincement au coeur en voyant notre ancienne salle à manger que nous avons tout de même gardée pendant 35 ans ! C'est suite à cette décoration de table que nous avons fait notre bannière de notre blog avec mon centre de table. Toute la décoration "branches de sapin, fougères, bruyère, champignons ont été cueillis par Papoune dans la forêt ! Merci à toi Papoune !!! Je ne vous fais pas plus attendre ... place aux photos ! DE JOUR :... [Lire la suite]

rPendant le confinement, on a profité pour vider le plus possible nos réserves : congélateur, placard, cave etc ... Cette recette du coups a été changée par rapport à son intitulé : le titre était Pappardelle aux champignons de Paris mais nous les avons remplacés par nos cèpes de la forêt surgelés. Vous pouvez, et en cette période c'est l'idéal, utiliser des cèpes frais ! Source : Recettes rapides pour les soirs de la semaine Préparation :10minCuisson : 10min Pour deux personnes :Ingrédients : 150g de pappardelle - 250g de cèpes... [Lire la suite]

Ce jour, c'est une entrée que nous vous faisons remonter et la façon de la présenter fait son effet ! Elle a été réalisée le 22 septembre 2015. Ecrasez ou mixez plus ou moins finenement, et ajoutez 1 ou 2 c à c d'huile des maquereaux pour assouplir la tartinade. Source : Cuisine actuelle Hors série Pour 6 personnes :Préparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients : 2 boites de maquereaux - 4 c à s de miettes de surimi - 1 citron bio - 1 brin d'aneth - 100g de fromage frais à tartiner - 2 oeufs - 1 c à c d'apéritif anisé -... [Lire la suite]

Nous restons encore en 2015 aujourd'hui avec cette recette de lapin. Un plat express ce jour ... et bon ... cela vous convient-il ? Il suffit de quelques produits du placard et d'une pointe de créativité, pour réussir un dïner improvisé. Source : cuisine actuelle n°299 Pour 4 personnes :Préparation : 5minCuisson : 25min Ingrédients : 500g de râbles de lapin tranchés en barquette - 100g de lardons fumés - 3 c à s d'oignons émincés - 15cl de bouillon de volaille - 10cl de vin blanc sec - 2 c à s d'huile - 1 c à s de farine -... [Lire la suite]

une recette réalisée en 2015 aujourd'hui ... je vous fais voyager dans les années à travers notre blog ! Cette recette provenait d'un blog que je suivais mais hélas aujourd'hui il n'existe plus.  J'ai fais exactement la même recette mais en divisant les proportions qui sont pour 8/10 personnes en deux et  j'ai préféré présenter le tomatier en version individuelle. Vous pouvez, tout comme moi, faire le tomatier la veille et le garder au frigo. Préparation : 20minRefrigération : 4heures Pour 8/10 personnesIngrédients :... [Lire la suite]

Une autre recette tirée de notre blog, réalisée en 2012. Vous pouvez d'ailleurs remarquer sur les photos que le blog s'appelait "la vie de choupette". J'avais fait cette recette  mi-septembre car nous avions beaucoup  de menthe fraiche dans le jardin. Source : Mon invention du moment Ingrédients : 3 pommes - 1 c à c de sucre - 1 morceau de beurre - raisins secs blonds Evidez les pommes sans les éplucher ni les percer. Les disposez dans un plat à four Versez au centre 1 c à c de sucre, le morceau de beurre, les... [Lire la suite]

Nous prenons une petite semaine de repos  afin de nous ressourcer avant l'hiver car l'hiver est rude dans nos montagnes Vosgiennes !!! Nous vous publions à partir d'aujourd'hui et cela jusque dimanche 27 septembre inclus des anciennes recettes ou décorations de tables. Excusez-nous par avance car plus les recettes sont anciennes dans notre blog, moins les photos sont jolies ... Hé oui, tout s'apprend dans le monde culinaire même la photo ! Les recettes en restent tout de même très bonnes ! Nous vous souhaitons également une... [Lire la suite]