19 septembre 2020
BAR AU FENOUIL, SAUCE CREMEE AU PASTIS
On profite encore du barbecue avant de le ranger jusqu'à l'année prochaine !
Nous vous cuisinons aujourd'hui un poisson : le bar ou le loup de mer !
Nous avons acheté 3 petits bars au lieu d'un gros comme la recette le préconise.
Poisson maigre par excellence, il présente peu d'arêtes. Signe d'une parfaite fraîcheur, le bar doit être ferme avec des écailles brillantes et adhérentes à sa peau.
Source : magazine HS "A table"
Préparation : 45minCuisson : 40minPour 4 personnes :Ingrédients : 3 petits bars (vidés mais non... [Lire la suite]
