juillet 2020

Nous avons décidé tous les deux, Papoune et moi, de mettre le blog en vacances pour une durée de 3 semaines. Cela va peut-être vous paraître long mais on en a besoin tous les deux afin de nous reposer également loin des écrans : Iphone, Ipad, PC. Le 15 juillet nous allons avoir notre petite fille Lucie en vacances, c'est pour cela que nous avons pris cette date du 12 juillet. Nous reviendrons vers vous le 3 août, avec des nouvelles recettes et quelques anciennes que je n'ai pas eu le temps de vous poster suite à l'opération de mon... [Lire la suite]

Nous finissons cette semaine avec une tuerie ! Ce soufflé au chocolat ce n'est pas nous qui l'avons réalisé mais notre fille et ma petite fille un samedi soir alors que nous passions le week-end chez eux. La recette est celle de Cyril LIGNAC vue dans son émissions "Tous en cuisine sur M6". Un dessert ultra-gourmand qui plaira aux petits comme aux grands !  Le soir ou il nous a montré  ce soufflé, j'ai envoyé un message à ma fille en lui disant : Voilà ce que tu vas me faire lorsque je viendrai ...! et elle s'en est... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous vous proposons un petit amuse-bouche qui va permettre à vos invités de le déguster pendant que vous terminez la présentation de l'entrée qui suivra ... Il vous souffira pour cet amuse-bouche de faire juste 3 petites courses ... le reste des ingrédients sont les basiques du placard ! Source : CVF 194 Préparation : 15minCuisson : 17min Pour 4 personnes : 1kg de petits pois  ferais écossés (ou surgelés) - 2 cébettes - 1 bouquet de basilic -  2 petites gousses d'ail - 50g de cerneaux de noix - 75g de bleu de... [Lire la suite]

Qui dit été dit soleil ... vacances ... repas dehors ... barbecue ... brochettes ! Nous n'aimons pas du tout les brochettes toutes prêtes que vous trouvez en grande surface avec comme on dit du "faux lard" nous préférons les faire nous mêmes ! Ingrédients : cubes de veau - cubes de boeuf - petits champignons de Paris frais - quelques tomates cerises - poivron vert - fines tranches de lard fumé. Préparer vos brochettes  en mettant au fur et à mesure : (vous pouvez mettre dans l'ordre que vous désirez bien sûr !) - un cube de... [Lire la suite]

Les fraises commencent à se faire rares mais il y en a encore sur certaines étals alors si vous en avez n'hésitez pas à faire cette recette qui suit ! Elle est de Cyril LIGNAC lors de son émission pendant le confinement "tous en cuisine sur M6". Vous avez besoin de très peu d'ingrédients pour un résultat garanti ... Pour 4 personnes :Ingrédients : 750g de fraises équeutées - 2 c à s de sucre en poudre - le jus d'un demi citron - 10cl de sirop de sucre - le jus de 2 pamplemousses - 10 feuilles de menthe fraîches. Préparation... [Lire la suite]

La myrtille ou brimbelle comme on dit dans les Vosges ... La brimbelle est le nom usuel de la myrtille dans les Vosges. A ne pas confondre avec le bleuet des Vosges, la brimbelle (plus petite et au goût différent) abonde sur le massif vosgien. Sirops, sorbets, tisanes, eau-de-vie,  liqueurs, vins ou tartes, elle  se déguste de nombreuses façons. Ses vertus bien connues en font un fruit à consommer durant toute la saison de récolte à condition de respecter certaines conditions. Comme pour tous les fruits sauvages, en... [Lire la suite]

Nous étions allés tous les deux Papoune juste avant de me faire opérer de l'épaule,  chercher des cerises dans une ferme prêt de chez nous, là ou nous avions déjà acheté des fraises pour faire de la confiture. Au lieu de faire de la confiture Papoune les a misent en bocaux au naturel. De quoi faire de bons desserts en hiver ... Une préparation toute simple ... il vous faut juste du sucre poudre et des bocaux ! Laver et équeuter les cerises. Si possible, choisir des cerises bien mûres et fermes à point. Les mettre dans les... [Lire la suite]

Dimanche dernier, papoune m'a fait une très belle surprise ... Nous sommes allés voter comme beaucoup d'entre-vous et au lieu de retourner à la maison, il a pris une toute autre direction ! Il avait réservé une table afin de fêter mon anniversaire au restaurant "La Quarterelle" restaurant que nous aimons beaucoup par leur accueil chaleureux et avec de très bonnes explications autant  sur le contenu de la carte que sur les vins. Les produits sont frais et de saison et ce restaurant travaille  avec des producteurs... [Lire la suite]

Vous avez encore ce mois çi réalisé quelques recettes de notre blog et cela nous fait toujours autant plaisir ! Continuez ... Je commence cette mise à l'honneur par une recette réalisée par notre fille Emeline. Elle a fait pour ses filles "les perles du japon au chocolat"   Ensuite, c'est une collègue du centre hospitalier Brigitte NoêL  mais aussi fidèle lectrice de notre blog qui a réalisé "Nos verrines de mousse mascarpone-ricotta et sa compotée de cerises".  Elle a remplacée les cerises par des fraises.  ... [Lire la suite]

Si vous avez encore un peu de rhubarbe dans votre jardin, nous vous conseillons cette recette ! C'est une très bonne entrée et nous nous sommes régalés ainsi que toute la tablée ! Pour accentuer sa jolie couleur rosée, ajoutez dans le plat 4 à 6 framboises fraîches ou surgelées : elles se délitent à la cuisson et renforcent couleur et parfum. Source : cuisine actuelle 353 Préparation : 20minCuisson : 10minPour 4 personnes :Ingrédients : 600g de grosses noix de saint-jacques ou de joues de lotte - 4 tiges de rhubarbe - 1 oignon fane... [Lire la suite]