02 juin 2020
ESTOFINADE DE LIEU NOIR
L'estofinade est un met à base de poisson séché émietté et de pommes de terre écrasées.
Pour cette recette nous avons utilisé du filet de lieu noir sans la peau.
Ce plat ressemble beaucoup à la brandade sauf que dans cette recette c'est le lieu noir qui est utilisé au lieu de la morue.
Source : cuisine actuelle 352
Préparation : 25minCuisson : 25min
Pour 4 personnes :Ingrédients : 500g de filet de lieu noir sans peau - 800g de pommes de terre à chair farineuse - 3 gousses d'ail épluchées - 1 petit bouquet de persil plat et de... [Lire la suite]
