Nous ne vous présentons plus ce restaurant ou nous aimons aller tous les deux Papoune ... LE KARELIAN !
Mais en ce moment, suite au confinement et même déconfinement, impossible de se retrouver autour d'une bonne table chez eux ! Les restaurants n'ont pas encore le droit de réouvrir leurs portes ...
Alors ils ont trouvé la solution : Le repas drive : vous commander, vous aller chercher et vous n'avez plus qu'à déguster mais à la maison !
Nous avons donc été samedi soir, chercher notre menu :
J'ai fais une décoration toute simple avec seulement un petit bouquet de muguet cueilli chez ma maman et quelques fleurs des champs ... Papoune, lui, avait pour mission de trouver dans notre cave le vin qui accompagnera notre menu ...
MENU UNIQUE :
Entrée : Tartare de saumon au saté et betteraves, vinaigrette passion et crumble chorizo
Papoune a choisi un Alsace : Riesling 2016, Henri EHRHART Grand cru Kaefferkopf
Il s'accordait très bien avec la pointe d'acidité et "le gras" du vin au goût un peu terreux et sucré de la betterave, relevé par le côté fruité de la vinaigrette passion qui se marie très bien avec le saumon mariné au saté.
Le plat : Paleron de boeuf Angus braisé à la Vigneronne, mousseline de céleri au café
Papoune a choisi un vin rouge : Un Côtes du Rhône 2018 : Crozes Hermitage
Le dessert : Sablé Breton, crémeux verveine et rhubarbe au gingembre
Papoune a choisi : un Bordeaux Moelleux de 2016 / Les Côteaux de la Rame : Sainte-Croix-Du-Mont
Et voilà comment passer une agréable soirée, à la maison, et tout cela pour 20euros/personnes !
Merci à Fabrice et Laurence pour ce succulent repas !
Voici leurs coordonnées :
Le Karélian
36 rue du Cuchot
88200 DOMMARTIN-LES-REMIREMONT
03.29.62.44.05
Nous vous souhaitons un bon dimanche !
Le tartare de saumon m'a tapé à l'oeil. Hhmm.
Bon dimanche.
Prenez soin de vous.
Bisous