20 avril 2020
MATELOTE DE POISSONS A L'ALSACIENNE
La matelote, c'est un peu notre bouillabaisse à nous ! Contrairement à sa cousine marseillaise, la matelote alsacienne est composée de poissons d'eau douce, qui sont pêchés dans nos cours d'eau locaux.Traditionnellement la matelote est servie avec des nouilles fraîches si possible.
Source : CVF
Préparation : 15minCuisson : 30min Pour 6 personnes :Ingrédients : 2 filets de saumon sans peau - 2 filets de lieu sans peau - 2 morceaux de lotte - 500g de champignons de Paris frais - 400g de nouilles alsaciennes - 1 demi-baguette... [Lire la suite]
