04 mars 2020
CABILLAUD FARCI AUX GAMBAS, GALETTE DE RIZ ET CRÈME DE CRUSTACÉS
Un bien grand titre vous allez me dire !!!
Cette recette nous l'avons vu dans "Cauchemar en cuisine", j'aime encore bien regarder de temps en temps ...
Nous n'avions pas pris de note alors Papoune l'a refaite un peu à sa façon. Il a fait sa crème de crustacés maison, un délice ... à manger à la cuillère !!
Pour le reste, il a fait fonctionner sa mémoire !
Préparer des portions de cabillaud (1 par personne) et les ouvrir en porte-feuille. Les aplatir.
La farce : Mixer dans un robot 300g de cabillaud, 2 blancs d'oeuf, 10cl de crème... [Lire la suite]
