02 mars 2020
LA VRAIE RECETTE DU CASSOULET
Un peu d'histoire : Composé principalement de viande de porc et de haricots blancs mijotés, le cassoulet évoque le Sud-Ouest, comme la choucroute évoque l'Alsace ! Sa recette aujourd'hui strictement codifiée et les états généraux de la gastronomie en ont défini les proportions. Pour mériter son nom, le cassoulet doit être composé à 30% de viandes et 70% de haricots blancs, d'aromates et de jus. (source : Saveurs)
Ce plat est facile sans beaucoup de préparation et surtout idéal si vous êtes nombreux à table !
Source : Saveurs 192
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