28 février 2020
MIJOTE DE JOUE DE BOEUF AUX POMMES ET CHOU ROUGE
Un plat familial aujourd'hui avec de la joue de boeuf ...
La joue de boeuf est un muscle issu de la demi-mâchoire inférieure du bœuf, viande ferme, riche en tissu conjonctif. C'est une chaire peu grasse qui devient très moelleuse après cuisson.
Source : La viande.fr
Préparation : 20minCuisson : 1h
Pour 4 personnes :
Ingrédients : 700 g de joue de bœuf coupés en gros morceaux - ½ chou rouge - 1 pomme - 1 oignon rouge -10 baies de genièvre -1 clou de girofle -10 cl de vinaigre - 1 c. à soupe de... [Lire la suite]
