01 septembre 2019

UN JOLI PARTENAIRE POUR CE DIMANCHE ... VESSIERE CRISTAUX

Pendant notre pause du blog, nous avons été gâté : un joli colis en provenance de VESSIERE CRISTAUX . A l'intérieur de la belle vaisselle en cristal de Baccarat un produit de notre Lorraine. Depuis 1882, Vessière Cristaux est le spécialiste du cristal à Baccarat. Leur boutique en ligne vous offre une expérience unique à travers un tour du monde du cristal. Plus de 3000 références représentant le savoir-faire verrier des quatre coins du monde. Nous vous donnons le lien si vous voulez découvrir leur entreprise : ... [Lire la suite]
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31 août 2019

LE PATIO

Voici notre dernier menu dans notre restaurant fétiche LE PATIO dans les PYRENNES ORIENTALES;Petit rappel pour nos nouveaux abonnés  ... Le Patio restaurant traditionnel vous propose de découvrir ses différentes spécialités catalanes dans une ambiance médiévale au coeur de la cité de Villefranche de Conflent dans les Pyrénées Orientales (66). Ce restaurant est implanté dans une maison du XIIe siècles classée aux monuments historiques. Elle bénéficie d'un patio central, véritable puits de lumière autour duquel s'organisent des... [Lire la suite]
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30 août 2019

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

Profitons encore du soleil pour pouvoir déguster des salades le soir en terrasse ! Cette salade a été réalisée lorsque nous avions nos deux petites filles en vacances et elles se sont régalées toutes les deux. C'est un plat complet et idéal pour un soir. Elle contient des féculents, des oeufs mais aussi des tomates. La mayonnaise dans la recette est achetée toute prête. Papoune l'a faite maison. Source : Gourmand n° 429 Préparation : 20minCuisson : 25min Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 tranches de jambon blanc épaisses - 800g... [Lire la suite]
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29 août 2019

TARTE TATIN AUX TOMATES CERISE, MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Nous vous avons dit hier que c'était la saison de la mirabelle mais également celle des tomates qui commencent seulement à mûrir dans nos potagers. La tomate se prête à de nombreuses préparations : salade de tomates ; sauce tomates ; cuisson au four, mijotée, rôtie etc ... Petite astuce pour retirer facilement la peau : Incisez-les en croix au niveau du pédoncule (après l'avoir retiré). Plongez-les dans de l'eau bouillante 30 secondes. Egouttez-les et retirez la peau avec la pointe d'un couteau. Source : Gourmand 427 (la recette... [Lire la suite]
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28 août 2019

SORBET A LA MIRABELLE

Une ancienne recette que je remonte aujourd'hui avec comme fruit : la mirabelle ! Chez moi, en Lorraine, la mirabelle est sur nos étals. Qui n'aime pas notre délicieux petit fruit d'or ... La période est hélas de courte durée ... Nous vous proposons, pour ouvrir la saison de la mirabelle sur notre blog:   un sorbet mirabelles maison. Source : le blog de "Evacuisine" Ingrédients pour 1,5l : 1 kilo de mirabelles - 80g de sucre - 10cl d'eau - 1 c às de jus de citron - 1 blanc d'oeuf - 2 cà s d'eau de vie de mirabelles. ... [Lire la suite]
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27 août 2019

CAPONATA A LA MENTHE ET AU PERSIL

Reprise tout en douceur avec une recette réalisée pendant nos vacances. La caponata est une spécialité sicilienne, composée d'aubergines, de céleri-branche et de tomates, émincés et frits à l'huile d'olive. Cette préparation est condimentée avec des câpres, des olives et des filets d'anchois. Ce plat se mange soit en hors-d'oeuvre froid ou en plat chaud. Source : Gourmand n°428 Préparation : 20minCuisson : 15minRepos : 30min Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 aubergines - 2 branches de céleri -1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 botte... [Lire la suite]
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26 août 2019

VOUS AVEZ REALISE NOS RECETTES

Les vacances sont terminées, notre blog reprend aujourd'hui et moi le travail à 13h pour une semaine car le 2 septembre je vais me faire opérer du genou, je passerai de soignante à soignée ... Pour reprendre le blog, c'est vous qui cuisiné ... Un grand merci à toutes mes lecteurs et lectrices qui réalisent nos recettes. Si vous aussi vous reproduisez nos recettes, envoyez-nous une photo et vous serez aussi à l'honneur ! J'ai remis mon ordi à jour et je ne sais plus de qui provient cette photo de la tarte tomates, olives et anchois... [Lire la suite]
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