Quand Choupette et Papoune cuisinent

20 octobre 2019

LA QUARTERELLE

Nous ne vous présentons plus ce très bon restaurant où nous aimons aller. Notre dernière visite était fin septembre et de plus leur nouvelle carte était sortie : la carte d'automne ! Le chef Christian veille à ce que sa carte soit changée régulièrement....

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Tags: la quarterelle, Remiremont, restaurant gastronomique

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19 octobre 2019

OMELETTE AUX CEPES DE NOS FORETS VOSGIENNES

Il a fait très chaud cet été et nos forêts ont manquées d'eau ... le sol est tout sec mais avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes ont commencés à montrer leurs chapeaux ... Papoune y aller un après-midi et le soir une bonne omelette aux cèpes...

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Tags: cèpes, omelette

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18 octobre 2019

GÂTEAU ULTRA FONDANT A LA NOIX DE COCO

J'ai toujours aimé les gâteaux à base de noix de coco mais, allez chercher pourquoi, je n'aime pas du tout mais pas du tout ... la noix de coco fraîche !! Hé oui, Choupette est un peu bizarre ... Bref, l'autre jour sur un des réseaux sociaux, je suis...

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Tags: noix de coco, ultra fondant

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17 octobre 2019

PARMENTIER AU BOEUF BOUGUIGNON

Pour ce plat, le parmentier au boeuf bourguignon, nous vous conseillons de faire un miroir ... miroir, mon beau miroir ... Le miroir est du vin rouge réduit jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Il donnera plus de goût, de couleur et de brillance à votre...

Posté par choupette88 à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bœuf, bourguignon, miroir, écorce orange

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16 octobre 2019

TERRINE DE POISSON, MOUSSE DE CIBOULETTE

Cette recette va vous paraître bien longue en écriture mais croyez- moi elle en vaut la peine ! de plus, elle doit être placée 24h au réfrigérateur donc c'est l'idéal car le jour J elle sera faite, il vous restera juste la mousse de ciboulette qui est...

Posté par choupette88 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, oeuf, crème, fèves, filet de truite, mousse ciboulette, mâche

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15 octobre 2019

RILLETTES DE THON AUX CÂPRES

Après mes macarons à la betteravec publiés hier, voici notre 2ème recettes servie à l'apéritif. Le thon ... il rentre dans la composition de nombreux plats. En conserve, il sait se décliner pour tous les goûts : au naturel ou à l'huile, mais aussi mariné...

Posté par choupette88 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, câpres, rillettes

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14 octobre 2019

MACARONS BETTERAVE, PARFUM MENTHE

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, nous vous présentons un amuses-bouche qui a fait tout son effet à nos hôtes lors de notre repas du 29 septembre. Ce repas avait un petit plus ... c'était les retrouvailles avec mon amie d'enfance ! Nous ne nous...

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Tags: menthe, macarons betteraves, salés

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13 octobre 2019

DEUX NOUVEAUX PARTENAIRES POUR CE DIMANCHE ...

Bonjour, aujourd'hui dimanche nous avons deux nouveaux partenaires à vous présenter. Il s'agit de : - Ô DIAMANT NOIR - LE FONDANT BAULOIS Nous avons reçu ces deux produits à tester la semaine dernière dans notre boite à lettres. Ô DIAMANT NOIR est une...

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Tags: Ô diamant noir - le fondant Baulois

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12 octobre 2019

SOUPE DE POISSON DE ROCHE

Aujourd'hui nous testons une soupe de poisson de Roche de notre partenaire Azaïs Polito . Descriptif de cette soupe : La Soupe de Poisson de Roche est l'une des plus concentrée du marché avec 52% de poisson ! Symbole de la tradition gourmande locale de...

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Tags: azaïs polito, soupe de roche

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11 octobre 2019

ASSIETTE DE 4 DESSERTS

Pour finir le repas que nous vous avons proposé tout au long de cette semaine, nous avions choisi de le servir sur assiette avec 4 desserts différents. Tous les desserts ont été fait maison. Nous avons repris les recettes de notre blog pour la crème brûlée...

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Tags: mirabelles, crème brûlée ile flottante, financiers

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