08 octobre 2019
OEUFS DE CAILLE MEURETTE AUX CEPES
Comme promis la 2ème verrine de notre entrée du dimanche 22 septembre.
La recette est la verrine du centre.
Source : cuisine actuelle 346
Préparation : 15minCuisson : 25min
Pour 6 personnes :Ingrédients : 12 oeufs de caille - 2 cèpes - 1 carotte taillée en brunoise - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - 1 tranche de poitrine fumée coupée en lardons - 10g de beurre - 20g de beurre manié - 40cl de vin rouge - 20cl de fond de veau - 1 c à s de vinaigre - sel et poivre.
Faites revenir 5min les cèpes coupés en morceaux avec le... [Lire la suite]
