Profitons encore du soleil pour pouvoir déguster des salades le soir en terrasse !

Cette salade a été réalisée lorsque nous avions nos deux petites filles en vacances et elles se sont régalées toutes les deux.

C'est un plat complet et idéal pour un soir. Elle contient des féculents, des oeufs mais aussi des tomates. La mayonnaise dans la recette est achetée toute prête. Papoune l'a faite maison.

Source : Gourmand n° 429

Préparation : 20min
Cuisson : 25min

Pour 4 personnes :
Ingrédients : 2 tranches de jambon blanc épaisses - 800g de pommes de terre - 250g de tomates cerises - 1 gousse d'ail - 1/2 bouquet de persil, de basilic et de ciboulette - 4 oeufs - 4 c à s de mayonnaise Recette fouettée Amora - gros sel

Plongez les pommes de terre dans de l'eau froide salée. Portez à ébullition et faites-les cuire 25min. Laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en dés.

Faites cuire pendant ce temps les oeufs 8min dans une casserole d'eau bouillante. Refroidissez-les à l'eau froide et écalez-les. Effeuillez les herbes et cisele-les. Epluchez et hachez l'ail. Mélangez l'ensemble des herbes et l'ail avec la mayonnaise. Taillez le jambon en dés, coupez les tomates cerise en deux.

Mélangez dans un grand saladier les pommes de terre à la mayonnaise aux herbes, ajoutez le jambon et les tomates cerise.

Terminez votre salade en déposant les oeufs.

Que boire avec ? Un Alsace rouge Pinot noir

Bon vendredi !