11 décembre 2018
MINI-TARTELETTES AU FOIE GRAS DE CANARD - PANNA COTTA AU CHOU-FLEUR, SAUMON FUME
Aujourd'hui je vous présente les amuses-bouche réalisés pour mes invités de la semaine dernière.
J'ai fais une assiette par personne qui était composée de :
- 2 mini-tartelettes au foie gras de canard- 1 mini tartelette de saumon fumé- 1 verrine de panna cotta au chou-fleur- des feuilletés au gruyère
La veille préparer vos panna cotta au chou-fleur :
Source : le blog de Croquant ... fondant ... gourmand
Ingrédients : 225g de fleurettes de chou-fleur - 150g de lait - 70g de crème fraïche liquide - 125g de mascarpone - 2 feuilles... [Lire la suite]
