04 décembre 2018
CAPPUCCINO DE FOIE GRAS ET CHÂTAIGNES
Le foie gras : place au roi !
Cappuccino, bâtonnets glacés, makis, velouté ... Notre chouchou se renouvelle tout en gourmandise, mais sans jamais oublier sa noblesse.
Aujourd'hui, nous vous le proposons dans un velouté !
Source : cuisine actuelle HS
Préparation : 30minCuisson : 50min
Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 bloc de foie gras de 100g - 400g de châtaignes cuites - 1 petit blanc de poireau - 2 échalotes - 2 tranches de pain d'épices - 20g de beurre - 15cl de crème liquide entière bien froide - 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
