Oui, je sais ... la saison des abricots est terminée mais vous pouvez garder cette confiture sous le coude jusqu'à l'année prochaine !

Source : livre les vieilles de nos villages - confiture -

Préparation et cuisson : 45min

Ingrédients : 1kg d'abricots pelés et dénoyautés - 1 jus de citron - 2 c à s d'amandes effilées - 2 c à s de liqueur d'abricots - 1,100kg de sucre

Couper les abricots en morceaux.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Faire chauffer sur feu doux et laisser cuire les fruits. Lorsqu'ils sont à point, y mélanger les amandes et la liqueur.

confiture à la méridionale-5656

 

Verser dans des verres à confiture.

confiture d'abricots à la méridionale-6274

Verdict : Testée et approuvée !

A demain ? Vous serez là ?