Nous continuons avec notre buffet froid lors de la demi-finale des bleus.

Ces recettes peuvent également convenir pour un soir ou pour un diner entre amis ou en famille durant l'été.

Source : Cuisine actuelle HS

Mêlez 125g de farine dans un saladier avec du sel et 1/2 c à c de levure chimique.

Cassez 2 oeufs au centre.

Incorporez peu à peu la farine, puis 3 c à s d'huile d'olive et 2 cuillères de lait.

Ajoutez 40g d'olives dénoyautées, 50g de chorizo taillé en petits dés et 40g de parmesan râpé. Répartissez dans 24 empreintes à mini muffins. 

Enfournez pour 15-20 min à 180°C.

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Que boire avec ? Un Tavel rosé 

Verdict : Trop bon ces mini muffins et comme il nous en restait, nous les avons mangé le lendemain soir avec une salade verte.

Belle journée !