04 mai 2018

BOEUF-CAROTTES

Le boeuf-carottes, tout le monde en a déjà au moins fait une fois et c'est un très bon plat. La recette qui suit est le boeuf-carotte mais faite d'une façon différente, elle provient du très beau livre FERRANDI : l'école française de gastronomie. Elle est, certes, un peu longue en écriture car elle est très bien détaillée, tout y est expliqué très clairement afin de pouvoir reproduire cette recette sans difficultés ! Je vous ai aussi détaillé le dressage de l'assiette. Préparation : 2hCuisson : 3h Pour 6 personnes :Ingrédients :... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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