23 mars 2018
MOUSSES DE CRUSTACES EN COQUILLES
Je continue à vous publier des anciennes recettes de Pâques.
Après la terrine de hier, une autre entrée qui fera tout son effet sur votre table ...
Source : cuisine actuelle n°268
Pour 12 oeufs (j'en ai fait 18 et j'ai utilisé un pot de beurre de homard et un pot de beurre de crevettes) Préparation : 15min
Décalottez délicatement 12 oeufs crus. Videz-les et récupérez 6 blancs. Rincez l'intérieur des oeufs et retournez-les sur du papier absorbant.
Montez les blancs neige ferme et mélangez-les avec un pot de beurre de... [Lire la suite]
