2 février 2018

Comme tous les abats de porc, le foie de porc est très utilisé en charcuterie, notamment pour réaliser des terrines de pâté ainsi de la mousse de foie, mais on peut également utiliser le foie de porc en plat en utilisant une cuisson braisée ou sautée.  Nous aimons mieux le foie de veau mais hélas nous n'en trouvons pas toujours ! Source : pas de recettes précises seulement ma façon de faire le foie et ma purée de petits pois. Préparation : 15minCuisson: 15min pour les foies et 15min pour la purée Ingrédients pour 4 personnes... [Lire la suite]