29 décembre 2017
THE STEACK-FRITES DES FÊTES ..
Tout le monde connait et a déjà mangé un steak-frites !
Aujourd'hui nous vous proposons le steak-frites des fêtes ... le boeuf se change en biche et les frites de pommes de terre en frites de patates douces !!
Pour deux assiettes :
Ingrédients : 2 escalopes de biche - 1 patate douce - beurre - 100g de girolles surgelées - choux romanesco - 1/2 échalote - beurre - condiment blanc - sel -poivre - du fond de veau ( 1 c à c ds 8cl d'eau chaude).
Eplucher et couper la patate douce en frites.
Frire 3min à la friteuse à 170°C.
Pendant... [Lire la suite]
