16 décembre 2017
TARTE TATIN AUX POMMES DU LIMOUSIN AOP
j'avais reçu un mail de Audrey en début de semaine me demandant si j'étais toujours d'accord pour un partenariat avec leurs pommes : La pomme du Limousin AOP
Un équilibre parfait entre sucre et acidité. Une chair ferme, très croquante et juteuse.
Aussi bonne crue que cuite... : cette pomme d'altitude développe tant crue que cuite la même saveur douce mais typée, le même plaisir en bouche et surtout revêt à la cuisson une aptitude de tenue hors du commun. De nombreuses associations culinaires mettent en valeur son... [Lire la suite]
