05 octobre 2017
POULET AUX HERBES EN CROÛTE DE SEL
Cette recette sera la dernière de notre série "cuisinons le poulet" ...La cuisson en croûte de sel est une cuisson à la vapeur, en papillote. Saine et naturelle, elle ne sale pas l'aliment. Toutes les saveurs restent dans le poulet, la graisse est absorbée par le sel.
Attention ! Ne préparez pas la croûte à l'avance !
Source : cuisine actuelle n°321
Préparation : 20minCuisson : 1h45
Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 poulet d'environ 1,5kg - 2 oeufs - 1 citron bio - 5 brins de romarin - 10 brins de thym - 10 feuilles de sauge - 1 c... [Lire la suite]
