Comme il me restait des pêches jaunes dans ma corbeille, et que Papoune n'aime pas trop les manger telles quelles j'ai réalisé un flan pour les accompagner.

Etant toujours au régime, j'ai fait une recette light !

J'ai utilisé mon nouveau moule acheté chez Zodio.

 

Préparation : 15min
Cuisson : 45min

Ingrédients : 6 pêches jaunes bien mûres - 75g de farine - 4 oeufs -  65g de sucre poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60cl de lait écrémé - 1 c à s de rhum ambré - 1 pincée de sel

Faites chauffer une grande casserole d'eau et lorsqu'elle boue y plonger les pêches dedans 2min et les retirer. Vos pêches s'éplucheront facilement.

Epluchez et coupez les pêches en lamelles.

Dans votre bol du robot battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et le sel.

Bien mélanger afin de ne pas avoir de grumeaux et incorporez alors le lait et le rhum.

Disposez les pêches au fond de votre moule et versez l'appareil à flan.

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Enfournez à 160°C pendant 45min environ.

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Démoulez lorsque votre flan est froid et servir.

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Que boire avec ? Un blanc moelleux (si vous n'êtes pas au régime !)

Verdict : Papoune a apprécié ce flan !

Papoune et Choupette vous souhaitent une excellente journée !