27 février 2017
SAINT-JACQUES LUTEES ET SAUCE SAINT-JACQUES
Depuis Noël, Papoune veut faire des coquilles Saint-Jacques fraîches mais hélas, pour Noël on s'y est pris un peu tard et il n'y en avait plus sur l'étal de notre poissonnier !
Le week-end dernier, nous avions notre fille et petite fille à la maison et Papoune a pu réaliser son rêve ...
Source : invention de Papoune
Ouvrir les coquilles, réserver les noix et les corails , et mettre de côté les barbes (jeter les parties noires car ce sont les viscères). Laver puis essuyer les coquilles vides (1 par personne)
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