
Ce chapon de pintade était notre repas du réveillon de Noël.
C'est Papoune qui l'a cuisiné et sa fille et petite fille ont mis la main à la pâte pour faire la décoration de la croûte de sel
Source :Saveurs HS n°26 mais dans la recette c'était une poularde, Papoune a remplacé par le chapon de pintade.
Préparation : 35minCuisson : 1h15
Pour 6 personnes :Ingrédients : 1 chapon de pintade de 1,800kg environ - 1kg de farine - 1,5kg de sel de Guérande - 2 oeufs - 5 jaunes d'oeufs - une vingtaine de petites feuilles de sauge - 2...
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