12 mars 2016

EPAULE D'AGNEAU, FLAN DE LEGUMES ET SON CONCASSE DE TOMATES AU BASILIC

Bonjour mes chers épicuriens ! Ce jour, je vous présente une épaule d'agneau, cuite au four et accompagnée d'un flan de légumes et son concassé de tomates au basilic. Epaule d'agneau : Ingrédients :    1 épaule d'agneau - 1 oignon - 1 carotte - 6 gousses d'ail - 3 branches de thym - 5cl d'huile d'olive - 20cl de vin blanc sec - sel et poivre Préchauffer le four à 120 °C.Faire colorer l'épaule dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter les gousses d'ail en chemise... [Lire la suite]