février 2016

Ce jour du riz au lait un peu amélioré grâce à ces poires cuitent au vin.  Un dessert passe partout et vous pouvez même remplacer le riz au lait par de la semoule au lait si vous préféré ! Source : maxi cuisine n°104 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 45min Ingrédients : 4 poires fermes - 50cl de vin rouge - 80g de cassonade - 10cl de jus d'orange - 100g de riz rond - 40cl de lait - 60g de sucre - 2 c à s de crème liquide - 1/2 cà c de cannelle. Peler les poires en gardant leur pédoncule. Ôter leur coeur à l'aide... [Lire la suite]

Bonjour à tous ! Ce dimanche, je vous présente deux nouveaux partenaires reçus cette semaine. Il s'agit :   BOUTIK BY COMATEC   La boutique du jetable design ... Comatec est historiquement une marque réservée au professionnels, mais cette année et suite à de nombreuses demandes leur gamme s'étend aux amateurs de la gastronomie et de l'art de la table. J'ai  reçu :  - un plateau Atlas Textura avec son couvercle  - des pics en forme de clou et de vis ... - des flûtes conik ... [Lire la suite]

rangeant mes placards de la cuisine l'autre jour, j'ai vu qu'il me restait un paquet de préparation pour brioche; J'ai donc fait des petites brioches au sucre, nous en avons mangé le soir même et j'ai congelé les autres pour mes petits déjeuner à venir ... J'ai choisi la version semi-manuel du paquet. Préparation : 1/ Versez dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : * 250ml de lait à 30-35°C * 1 oeuf tempéré * 500g de préparation Mon Fournil * 50 à 100g de beurre mou 2/ Lancez le programme "pâte" de la machine à pain ... [Lire la suite]

aLes produits tripiers ne représente qu'une toute petite partie des viandes de boucherie, mais la palette de leurs saveurs et de leurs atouts gagne à être (re)connue ... Ce jour une salade composée, sur la recette c'est une langue de veau mais comme on ne peut en avoir que sur commande dans mon supermarché, j'ai changé la langue de veau par une langue de boeuf. Pour 4 personnes :Préparation : 30minCuisson : 1h30 Ingrédients : 1 langue de veau - 1 oignon - 6 gousses d'ail - 2 carottes - 1 feuille de laurier - 1 anis étoilé (badiane)... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu cette recette sur le joli  blog de Steph j'ai eu une énorme envie d'en manger ... j'ai ouvert mes placards et ayant tout ce dont il fallait je m'y suis mise ... le plus dur était d'attendre le lendemain pour les cuire et les déguster !!!J'ai en tout cas fait un heureux, Papoune est fou  de ce petit gâteau ... Ingrédients : 250ml de lait entier - 25g de beurre - 50g de farine - 125g de sucre - 1 oeuf + 1 jaune - 1 c à c d'extrait de vanille - 1 c à s de rhum Faire bouillir le lait avec le beurre. Battre les... [Lire la suite]

Au coeur de l'hiver, citron, clémentine, orange et pamplemousse dynamisent les desserts avec leur bel accord sucré-acidulé. Voici ce  jour un tatin plein de vitamines ... Source : Maxi cuisine n°104 Pour 6 personnesPréparation : 20minCuisson : 40min Ingrédients : 3 oeufs - 150g de sucre - 180g de farine - 180g de beurre - 20cl de crème fraiche - 4 oranges dont une bio - Pour le caramel : 150g de sucre - 3 c à s d'eau - 1 c à c de jus de citron Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron 5 à... [Lire la suite]

Une recette de poulet ce jour, cela vous convient ? On lui fait souvent le reproche d'être sec. Alors, pour éviter cet écueil, on le nappe de sauces délicieuses, de la plus classique à la plus extravagante ! Je commence par la plus classique ... je l'ai fait un jour en semaine alors pas trop de temps pour une sauce extravagante ... Source : Gourmand n°337 Préparation : 20minCuisson : 30min Ingrédients : 4 cuisses de poulet fermier des Landes - 100g de lardons fumés - 600g de girolles - 1 oignon - 30g de beurre - 3 cç s de... [Lire la suite]

Je commence cette nouvelle semaine par un bavarois dont je suis très fière !! Nous avons fêté l'anniversaire de Papoune (14 février) quelques jours à l'avance chez notre fille, j'ai donc fait ce bavarois pour l'occasion ... Je me suis inspirée de la recette AURORE mais je l'ai un peu modifiée.   Ingrédients : Pour la dacquoise : 50g de poudre de pistaches - 80g de poudre d'amandes - 100g de sucre glace - 30g de sucre - 3 blancs d'oeufs - 12g de farine - 1 pincée de sel Pour le bavarois vanille : 1/2l de lait entier - 100g... [Lire la suite]

Bonjour à tous, aujourd'hui un cocktail  pour une occasion bien spéciale ... les 8 ans de notre blog ! Déjà 8 années de partage avec vous,  Papoune et moi espérons vous régaler encore de nombreuses années ... Et cette année "la vie de choupette" a vu son premier passage à Vosges-télévision !   Et si nous trinquions ensemble pour fêter cet anniversaire ? Cocktail BACARDI Source : Livret Fait Maison COCKTAILS A servir dans un verre à cocktail A préparer dans un shaker Pour un verre : 6cl de rhum blanc... [Lire la suite]

Bonjour mes chers visiteurs ... aujourd'hui, comme promis hier, je vais vous présenter le restaurant où nous sommes allés pour fêter la Saint-Valentin. Ce restaurant, nous le connaissions déjà mais avec les anciens propriétaires maintenant à la retraite. Il s'appelait "Le petit Robinson". Il a donc été réouvert avec de nouveaux propriètaires et il s'appelle maintenant " A l'Evidence". Il est situé à 15km de chez nous, à EPINAL (Vosges). Nous y sommes allés pour la première fois samedi 14 février, nous avons apprécié leur... [Lire la suite]