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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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24 février 2016

GÂTEAU TATIN AUX ORANGES

Au coeur de l'hiver, citron, clémentine, orange et pamplemousse dynamisent les desserts avec leur bel accord sucré-acidulé.

Voici ce  jour un tatin plein de vitamines ...

Source : Maxi cuisine n°104

Pour 6 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 40min

Ingrédients : 3 oeufs - 150g de sucre - 180g de farine - 180g de beurre - 20cl de crème fraiche - 4 oranges dont une bio -

Pour le caramel : 150g de sucre - 3 c à s d'eau - 1 c à c de jus de citron

Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron 5 à 7min. Verser dans le fond d'un moule à manqué.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le jus et le zeste râpé de l'orange bio, puis le beurre fondu et la crème fraiche.

Peler à vif les 3 oranges restantes. Les couper en fines rondelles et déposer les plus belles sur le caramel.

Verser la pâte sur les rondelles d'oranges et cuire 35 à40 min au four préchauffé à 180°C.

Démouler aussitôt sur le plat tde servie ce servir tiède.

 

gâteau tatin aux oranges-2188

 

 

gâteau tatin aux oranges-2218

 

gâteau tatin aux oranges-2219

 

gâteau tatin aux oranges-2221

Que boire avec ? Une coupe de Crémant d'Alsace rosé

 

Verdict : un très gâteau, pas sec et plein de vitamines !

Partenaire pour cette recette :

- G.I.F pour le moule à tation

Commentaires
B
Qu"il est beau ton dessert !!! Et tellement de saison, j'aime !!!!
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P
magnifique bravo bisous
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S
un bon gateau frais et gourmand
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S
Humm je retiens!<br /> <br /> Je te fais des bisous.
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-
il est superbe et super gourmand ce gateaux
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A
elle est magnifique, j'aime beaucoup.
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P
oh il est très appétissant ce gateau!
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C
Il est très très beau, ce doit être un vrai régal, bonne fin de journée.
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G
un ttrès joli gâteau et bien brillant<br /> <br /> très bon après-midi bisous
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J
Une tatin bien originale qui doit être délicieuse. Bisous et bonne journée
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M
gâteau fait hier soir (transmission de pensée) avec des mandarines<br /> <br /> bonne soirée à vous deux bisous<br /> <br /> si papoune veut t'emmener au restaurant je te recommande "la Gourmandise" rue stanislas à Nancy
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C
je l'ai fait il y a peu et il est excellent !!
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M
Bonjour Choupette,<br /> <br /> <br /> <br /> Ce gâteau me tente bien, mais pourriez-vous indiquer dans les ingrédients la quantité de beurre nécessaire ? Je ne saurais y aller "au pif" ! Merci d'avance et bonne fin de journée
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L
elle est magnifique cette gourmandise, bisous
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L
Jolie tarte qui doit être excellente A faire rapidement
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V
Il est magnifique ce gâteau.<br /> <br /> Très bonne journée<br /> <br /> Bisous.
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P
Miam, il a l'air bien bon ton gâteau!
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P
Humm je suis actuellement a menthon et je compte acheter des orange et du citron voilà une recettes a tester <br /> <br /> Bonne journée <br /> <br /> Bises
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L
j'aime beaucoup cette tatin acidulé et elle est vraiment jolie!
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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