21 janvier 2016
CASSOLETTE DE ROGNONS DE VEAU A LA MOUTARDE
Les rognons, beaucoup de monde n'aime pas ... moi la première mais j'avoue avoir été bluffée par cette recette que Papoune m'avait concocté avant les fêtes de fin d'année !
Il faut dire qu'il a utilisé les rognons de veau, beaucoup moins fort en goût que les rognons de porc
Source : Notre très vieux livre "la cuisine du marché" de BOCUSE
Pour 2 personnes :
Préparation : 20min
Ingrédients : 1 beau rognon de veau - un verre à liqueur de cognac ou de fine champagne - 2 c à s de crème fraîche épaisse... [Lire la suite]
