18 janvier 2016

TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE

Le Saint-nectaire, originaire de la région volcanique des monts Dore en Auvergne, le Saint-nectaire est l'un des fromages préférés des Français ! Fermière ou laitière, une grande meule de saint-nectaire doit être affinée environ 4 semaines, durant lesquelles elle sera régulièrement lavée à l'eau salée. L'affinage d'un saint-nectaire fermier (fabriqué à la ferme) durera au moins 2 semaines de plus que celui d'un laitier. Délicieux nature, il sa plaît aussi en cuisine ! Source : CVF n°166 Placez 800g de pommes de terre à chair ferme... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:03 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags :