13 janvier 2016

Ce jour notre dessert du nouvel-an ... ma bûche maison vanille-mûre et son glaçage à l'orange. Je me suis inspirée de ma bûche de Noël pour réaliser celle-là. L'association vanille-mûre s'accordait très bien ensemble, une bûche légère au final ! Pour la mousse vanille : 300ml de crème liquide - 8g de gélatine - 50g de sucre glace - 2 c à c d'extrait de vanille Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Prélever 50ml de crème liquide dans les 300ml et la faire chauffer. Ajouter alors la gélatine essorée et mélanger jusqu'à ce... [Lire la suite]