29 décembre 2015
GRAVLAX DE SAUMON
Cette entrée a été réalisée par Papoune pour le jour de Noël. Le gravlax de saumon est une spécialité d'origine scandinave. Il se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth.La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.
Source : C.V.F n°166
Préparation : 30minAttente : 18hPas de cuisson
Ingrédients pour 8 personnes : 2 pavés de saumon épais avec la peau de 500g chacun - 3 c à s bombée de sucre en poudre - 3 c à s rase de gros sel de mer - 2 gros... [Lire la suite]
